Canapés marineros

9g. de proteínas, 21g. de hidratos y 9g. de grasa por cada 100g.

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2. Canapés marineros

Ingredientes

• 12 galletas saladas ó 6 rebanadas de pan de molde sin corteza (blanco o integral), cortado en cuadros.
• 1 lata de mejillones en escabeche ó 12 gambas cocidas y peladas ó 2 lonchas de salmón ahumado ó 1 latita de sucedáneo de caviar .

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 200Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 21g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 21g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • La polenta debe quedar seca y espesa para elaborar los canapés. Dejar enfriar muy bien y armar los canapés tomando porciones de polenta y cortando círculos de 1 cm de espesor y 3 cm de diámetro.
  • Cortar los tomates en trocitos y aliñarlos con sal y aceite de oliva. Colocar sobre cada canapé un trocito de tomate. Cubrir el trocito de tomate con pequeñas y finas láminas de queso.
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  • En las rebanadas de pan, ponemos un trozo de lechuga al gusto del tamaño de la misma.
  • Preparamos la vinagreta: en un bol, ponemos la cebolleta muy muy picadita (podemos darle unos golpes de mortero), añadimos la cucharadita de la crema de vinagre de módena, la cucharada de aceite y la pizca de sal, ligamos bien y reservamos.
  • Cuando el horno está caliente, ponemos los rollitos en una fuente para horno y horneamos durante unos 5 minutos (según potencia de horno, lo vamos viendo).
  • Sacamos y los ponemos encima de las rebanadas, con una cucharita, echamos la vinagreta por encima de los canapés, servimos templados y...............BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!

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  • FORRAR UNA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL DE HORNEAR Y ESTENDER LA MASA Y HORNEAR DE 8 A 10 MIN A 180 ºC.
  • SACAR DEL PAPEL Y PONERLO EN UN PAÑO DE COCINA, Y ENROLLAR ENSEGUIDA QUE COJA FORMA, DEJAR ENFRIAR COMPLETAMENTE, DESENROSCAR RELLENO
  • Y EXTENDER UNA CAPA DE QUESO Y POR TODO ECHARLE EL CAVIAR Y VOLVER A ENROLLAR.
  • PRESENTARLO ENTERO CON ALREDEDOR LECHUGA ICEBER CORTADA EN JULIANA O CORTADO EN RODAJAS COMO CANAPES.

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  • Mientras en un tazón mezclamos el queso crema, queso feta y el romero picado muy fino.
  • Cortamos el salmón ahumado en tiras delgadas, y armamos los canapés, poniendo encima del pan, una porción de la mezcla de los quesos y encima la tira de salmón, para decorar ponemos tiras de tomate encima del salmón y servimos.

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  • Una vez la pasta esté al dente y en su punto de sal, escurrir y añadir a la sartén. Saltear todo a fuego medio-alto el tiempo justo para mezclar todo bien. Servir rapidamente y a comer!