Canapés de gazpacho

1g. de proteínas, 2g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Canapés de gazpacho

Ingredientes

• 2 PEPINOS ANCHOS
• 6 HOJAS DE COLA DE PESCADO (GELATINA)

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 13Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Poner el gazpacho en una batidora y agregar las frutas y los huevos troceados.
  • Batir todo bien y rectificar de aceite, sal y vinagre.
  • Agregar unos cubitos de hielo y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

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  • Cortar las rebanadas de pan a daditos y en una sartén con aceite ir friendolos a fuego moderado y sin poner muchos a la vez ya que se queman.
  • Cuando estén fritos, ponerlos encima de papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. Cortar el tomate, pepino y pimiento que hemos reservado a trocitos.
  • Servir en bol y poner en bandejitas los ingredientes troceados y el pan frito. Servir bién frio

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  • Rectificar de condimentos y guardar en la nevera hasta el momento de servir. Remover y servir en vasitos pequeños.
  • Adornar a gusto.

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  • Añadir 100 gr de queso mozzarella cortado en dados pequeñitos, pimienta, sal a gusto y continuar mezclando hasta que se cocine y espese la polenta y el queso se derrita integrándose en la misma( 15 minutos aproximadamente).
  • La polenta debe quedar seca y espesa para elaborar los canapés. Dejar enfriar muy bien y armar los canapés tomando porciones de polenta y cortando círculos de 1 cm de espesor y 3 cm de diámetro.
  • Cortar los tomates en trocitos y aliñarlos con sal y aceite de oliva. Colocar sobre cada canapé un trocito de tomate. Cubrir el trocito de tomate con pequeñas y finas láminas de queso.
  • Hornear hasta que se derrita el queso (10 minutos aproximadamente). Decorar los canapés con orégano. Servir calientes o fríos.