Caldereta de cloisses (almejas)

10g. de proteínas, 3g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Caldereta de cloisses (almejas)

Ingredientes

• 1 Kg. de almejas (de buena calidad)
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 3 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1/2 limón
• aceite de oliva
• sal
• pimienta mólida

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 59Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  2. cuando esté todo mareado y el ajo al punto se añaden las gambas peladas.
  3. se marea todo junto y se añaden las almejas.
  4. cuando éstas se abran añadirle la pastilla de avecrém, los champiñones, sal y un buen chorreón de vino blanco.
  5. dejar hervir todo junto hasta conseguir una salsilla no muy espesa.
  6. al servirlo en una fuente honda espolvorear un poco de perejil picado.

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  • Cojemos una cazuela o cacerola y echamos un chorro de aceite de oliva, freimos los ajos picaditos, la cebolla picada y los tomates rallados.
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  • Pondremos a hervir hasta hechar los fideos y las almejas quitadas de cascara.

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  • Ponemos una sarten al fuego con 6 cucharadas de aceite de oliva, freimos los ajos laminados, la guindilla y el puerro picadito.
  • Cuando este tierno y transparente añadimos las almejas, el albariño, salpimentamos y hacemos a fuego fuerte hasta que las almejas esten abiertas.
  • Servimos inmediatamente, acompañadas del Albariño, bien fresquito.

• Almejas en salsa de tomate

  • SOFREIMOS EL AJO, LA GUINDILLA Y LA CEBOLLA. A CONTINUACION EL TOMATE PELADO Y PICADITO.
  • LE PONEMOS UNA CUCHARADA DE HARINA, UNA PIZCA DE PIMENTON DE LA VERA Y CUANDO ESTE DORADITO UN POCO DE VINO BLANCO.
  • AÑADIMOS AGUA Y LAS ALMEJAS ESPOLVOREAMOS CON PEREJIL PICADO Y TAPAMOS UNOS 10 MINUTOS HASTA QUE SE ABRAN LAS ALMEJAS.