Calabacín relleno con guarnición de gambas

4g. de proteínas, 10g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

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2. Calabacín relleno con guarnición de gambas

Ingredientes

• Un calabacín grande
• 50 gramos de arroz para guarnición
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal fina a gusto
• 100 gramos de guisantes frescos
• 100 gramos de champiñones
• 140 gramos de colas de gambas frescas
• Queso rallado para gratinar emmental
• 3 cucharadas de salsa de tomate casero

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 145Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Mientras en una sartén freir las gambitas, con un ajo picado, sazonar. Una vez estén las gambas fritas, no hace falta que se hagan demasiado, añadimos la pulpa del calabacín y rehogamos un poco.
  • Rellenar los calabacines, con las gambitas y la pulpa. Seguidamente espolvorear con un poco de mozzarella y encima poner las lonchas de queso para fundir.
  • Añadir un poco de pimienta por encima y unas bolitas de mantequilla . Gratinar en el horno, hasta que estén al gusto

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  • Escurrir y desmenuzar la merluza. Poner en una sartén un poco de aceite, saltear 2 minutos en el aceite los ajos y retirarlos. Remover la merluza con las gambas troceadas con una cuchara de madera, añadiendo poco a poco el aceite y a continuación la leche.
  • Al cabo de 30 minutos se habrá formado una especie de puré, salpimentar, espolvorear con el perejil y proceder a rellenar los pimientos, los cerramos con un palillo y los pasamos por huevo batido, friéndose en la sartén con abundante aceite los retiramos en una fuente con papel secante ,para intentar quitar la grasa.
  • Limpiamos el calabacín y cortamos con el corta-patatas longitudinalmente en finas tiras e igual hacemos con la zanahoria espolvoreamos con un poco de harina ambas verduras y las freímos por separado ,echamos muy poca sal ,escurrimos bien el aceite ,en un colador y esto será nuestra guarnición.
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  • A continuacion echamos el queso y seguimos vatiendo. Se puede comer caliente o frio y de guarnicion se le puede poner un huevo duro muy picadito

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