Calabacín con migas de bacalao con Thermomix

2g. de proteínas, 4g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Calabacín con migas de bacalao con Thermomix

Ingredientes

• 1 calabacín grande,
• 1 cebolla tierna,
• 3 tiras bacalao desmigado y desalado,
• sal ,
• orégano ,
• 25g de aceite

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 86Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Programe 25 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Cuando se termine el tiempo, pare la máquina y tire el agua de cocer las patatas y vuelva a poner el vaso en el Thermomix, programe en velocidad 5 y por el agujero de la tapa eche los ajos y el bacalao escurrido.
  • Baje la velocidad hasta el 3 y eche por el bocal las rodajas de patata, la yema y el aceite, alternado los ingredientes, tritúrelo muy bien.

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  • Retiramos del agua y reservamos un cazo de la misma. Por otro lado, en una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y la cebolla y el ajo picados.
  • Cuando la cebolla y el ajo comience a cambiar de color añadimos la cucharada de harina y mezclamos rápido para que no se nos pegue. Añadimos las almejas, el vino y el cazo de agua de cocer el bacalao.
  • Dejamos cocer hasta que se abran las almejas. Desechamos las almejas que no se abran e incorporamos el bacalao y el perejil a la cazuela. Mezclamos bien y dejamos al fuego unos 5 minutos más. Servimos en caliente.

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  • Cogemos y ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen,
  • Lavamos el calabacín y lo picamos pequeñito,añadimos a la sartén y cuando este tierno agregamos el bacalao desmigado y la cebolla,
  • Rehogamos unos minutos, salpimentamos, con cuidado, porque el bacalao ya es de por si salado, batimos los huevos y añadimos a la sartén,
  • Cuajamos removiéndolos, y apartamos, servimos inmediatamente acompañado de pan tostado.

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  • Cortamos el calabacin por la parte superior, vaciamos con cuidado y troceamos la pulpa. Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, freímos la cebolleta con el ajo picaditos.
  • Cuando esté tierna añadimos el bacalao desmigado, damos unas vueltas y añadimos el huevo batido con un poco de sal, revolvemos hasta que este cuajadito, apartamos y rellenamos con ello el calabacin, espolvoreamos de perejil picado y servimos inmediatamente.