Cajeta de coco

8g. de proteínas, 28g. de hidratos y 17g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Cajeta de coco

Ingredientes

• 3 HUEVOS ,
• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA GRANDE,
• 1 CUCHARADITA DE VAINILLA ,
• 200 GS. DE COCO RALLADO,
• 1 CUCHARADITA DE RALLADURA DE LIMÓN .

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 294Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Alto en azúcar

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 28g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Alto en azúcar

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 28g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  Para la base:

  • Se trituran las galletas para obtener migas finas, añade la granola y la mantequilla derretida y mezcla manualmente hasta lograr una pasta manejable.
  • Forra un molde para pay con papel aluminio, cubre el fondo y las paredes con la pasta de galleta, presiona para compactarla y refrigera por 15 min.

  Para hacer el relleno:

  • Se licua la cajeta, el queso crema, los huevos y la vainilla, vierte sobre la base de galleta
  • Hornea, en horno previamente caliente a 180 C por 40 min o hasta que al introducir un palillo salga limpio; retira y deja enfriar.

  PARA LA SALSA:

  • En una cacerolita calienta junto la cajeta y la leche, a fuego bajo y sin dejar de mover; cuando se integren, retira y deja enfriar un poco.
  • Desmolda el pay sobre un platón y bañalo con la salsa, o corta las porciones y que cada comensal se sirva.

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  • SEGUNDO PASO: PRECALENTAMOS NUESTRO HORNO A 350 GRADOS DE TEMPERATURA.
  • TERCER PASO: EN UNA LICUADORA PONEMOS LOS 8 HUEVOS CON LA MAIZENA Y LA VAINILLA, LICUAMOS POR UN MINUTO, LUEGO INCORPORAMOS LAS TRES LECHES Y NUEVAMENTE LICUAMOS POR UN MINUTO "LISTO"
  • ESTA MEZCLA LA COLOCAMOS EN EL MOLDE PREVIAMENTE PREPARADO CON EL DULCE DE LECHE O CAJETA COMO BASE.
  • LO HORNEAMOS POR UNA HORA Y 15 MINUTOS A BAÑO MARIA. UNA VEZ FINALIZADA LA COCION DEJAMOS ENFRIAR AL CLIMA POR UNA HORA Y LUEGO AL CONGELADOR POR DOS HORAS.

• Leche de coco casera

  • Remojar el coco en el agua durante 15 minutos
  • Colar en un colador fino

• Flan de coco (Celestina)

  • HERVIR LA LECHEPOR 3 MIN Y DEJARLA TEMPLAR, MEZCLAR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y EL COCO.
  • INCORPORAR A LA LECHE BATIENDO MUY BIEN; HACER UN CARAMELO DORADO Y BAÑAR LA FLANERA.
  • VERTER LA PREPARACIÓN ANTERIOR, HORNEA A BAÑO DE MARIA POR 45 MIN A 180 º .