Buñuelos de calabaza caseros

18g. de proteínas, 27g. de hidratos y 25g. de grasa por cada 100g.

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2. Buñuelos de calabaza caseros

Ingredientes

• 175 gramos de pulpa de calabaza
• 275 gramos de harina de trigo
• 60 gramos de azúcar
• un huevo entero y una yema
• 140 mililitros de agua templada
• un litro de girasol para freír
• 15 gramos de levadura prensada

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 410Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 18g.
• Hidratos de carbono: 27g.
• Grasas: 25g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 18g.
• Hidratos de carbono: 27g.
• Grasas: 25g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • Mientras se va enfriando la calabaza ponemos en un bol la harina y vamos deshaciendo sobre ella la pastilla de levadura.
  • Sacamos toda la miga de la calabaza, la vamos pesando hasta que haya 1kg y le añadimos una pizca de sal. La pasamos por la batidora echandole un chorrito de agua con la que la hemos hervido para que se bata mejor.
  • La añadimos a la harina y lo mezclamos todo bien a mano. Necesitaremos agua para que se haga la masa, pues le iremos echando agua con la que hervimos la calabaza chorrito a chorrito sin que nos agüe la masa, sólo la que necesitemos.
  • Cuando ya esté todo bien mezclado y sin grumos, le añadiremos los 2 sobrecitos de acidulante y los 2 de gasificante. Lo removeremos bien y dejaremos reposar la masa unos 20 minutos tapada con un trapo.
  • Pasados los 20 min. veremos como se ha hinchado la masa, está lista.
  • Ponemos a calentar el aceite y cuando esté caliente, vamos formando los buñuelos con el agujerito al medio y echándolos a la sartén, y girándolos para que no se quemen.

• Buñuelos caseros tradicionales

  • BATIR LOS HUEVOS CON BATIDOR DE ALAMBRE HASTA QUE ESTEN ESPUMOSOS, AGREGAR EL AZÚCAR, LA LECHE, EL ACEITE, LA ESENCIA Y SEGUIR BATIENDO, AÑADIR LA HARINA Y MEZCLAR BIEN.
  • FREIR PORCIONES DE 1/2 CDITA EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE. CUANDO LOS BUÑUELOS ESTEN DORADOS RETIRARLOS Y COCOLARLOS SOBRE PAPEL BLANCO ABSORVENTE. DESPUES PASARLOS POR AZÚCAR MOLIDA

• Mojete de calabaza y tomate del cocido murciano

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  • Cuando la calabaza esté tierna la sacamos, junto con los tomates, y en un mortero hacemos una picada con los ajos pelados, sal, un puñadito de cominos.
  • Agregamos la calabaza y los tomates sin la piel, machacamos bien y unimos con un buen chorro de aceite de oliva y ponemos al fresco hasta el momento de tomar el cocido. BUENISIMO.

• Pan de ajos caseros

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• Calabaza al horno con queso

  • Cocinar en una bandeja para horno microondas las rodajas de calabaza, agregando un chorrito de agua o caldo sobre las mismas por 30 min, o hasta que estén tiernitas; dorar apenas las cebollitas de verdeo con una cda de oliva.
  • Una vez cocidas las calabazas agregarles arriba un poco de la cebolla de verdeo a cada una y un trozo de queso rallado. Gratinar.