Buñuelos de bacalao (Javier)

13g. de proteínas, 6g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

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2. Buñuelos de bacalao (Javier)

Ingredientes

• 300 grs de bacalao seco,
• 1 diente de ajo ,
• perejil ,
• 6 cucharadas de harina ,
• agua o caldo ,
• 1 clara de huevo ,
• aceite y sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 101Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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• Buñuelos de bacalao sin harina

  • Mezclar el pure de patata con el bacalao, la yema de huevo, el ajo cortado pequeñito y el perejil también cortado.
  • Montar la clara a punto de nieve y mezclar con la pasta con cuidado para que la clara no pierda aire. Freir pequeñas bolitas de pasta en abundante aceite.

• Buñuelos de bacalao

  • Desalamos el bacalao, le quitamos las espinas y lo picamos, batimos los huevos. A continuación agregamos la leche, la cerveza, el perejil el colorante y el ajo picadito.
  • Vamos incorporando la harina y la levadura, poco a poco hasta conseguir una masa homogénea, ponemos el bacalao y removemos bien.
  • En una sartén con abundante aceite vamos poniendo bolitas de masa con ayuda de una cuchara, doramos y servimos.

• Bacalao al natural

  • Con las manos desmenuzamos los trocitos de bacalao (previamente desalao)
  • Los ponemos en una fuente y le añadimos el ajo picadito, el perejil y el aceite.
  • Dejamos macerar 2 horas y listo para comer.

• Pastelitos de Bacalao

  • Se baten ligeramente los huevos, integra la crema, el pan y el bacalao sazona con el caldo, se engrasan los moldes redondos individuales con mantequilla y pan molido.
  • Vierte la mezcla de bacalao y hornea a 175ºC durante 50 minutos o hasta que este cuajado como un flan. Refrigera una noche y desmolda y sirve con pan tostado.

• Bacalao a la llauna con pimentón dulce

  • Se pone una sartén con bastante aceite para freír, cuando este bien caliente se pone el bacalao pasado por harina y se fríe con la piel hacia arriba, retirar en una bandeja.
  • El aceite donde freímos el bacalao se pasa por un colador y se pone en la sartén, echar los ajos cortados en laminas que queden dorados y se retiran del fuego, echar el pimentón retirado del fuego el aceite ese se pone por encima del bacalao y listo.