Brownie de chocolate negro con pistachos

7g. de proteínas, 41g. de hidratos y 29g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Brownie de chocolate negro con pistachos

Ingredientes

• 200 gr de chocolate negro para postres
• 3 huevos
• 150 gr de mantequilla
• 100 gr de harina
• 120 gr de azúcar
• 70 gr de pistachos pelados

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 450Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en magnesio Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 41g.
• Grasas: 29g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en magnesio Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 41g.
• Grasas: 29g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Retiramos del fuego y añadimos los pistachos picados en trozos grandes. Mezclamos bien.
  • Vertemos la mezcla anterior en un molde cuadrado o rectángular y alisamos.
  • Dejamos templar la mezcla y metemos al frigorífico durante unas 4 horas más o menos. Pasado este tiempo, cortamos la masa endurecida en cuadrados y servimos.

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  • Añadimos entonces los frutos secos, mezclamos bien y vertemos sobre un molde que habremos cubierto con papel film, y dejamos enfriar hasta el dia siguiente.
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  • Vertemos la mezcla en un molde, previamente encamisado con mantequilla y harina, rectangular y colocamos las nueces por la superficie.
  • Metemos al horno a 170º durante unos 20 minutos. Cuando el brownie esté cocido, retiramos del fuego y dejamos atemperar. Servimos templado o frío y cortado en cuadrados.

• Corazón de chocolate

  • Precalentar el horno a 180º, echar en el vaso de la thermomix el azúcar y los huevos
  • Programar 5 minutos 37º velocidad 4, retirar del vaso y reservar.
  • Poner la mantequilla y el chocolate dentro del vaso y programar 3 minutos 50º velocidad 1, se le añade la mezcla de los huevos y el azúcar, la harina y programar 12 segundos velocidad 3.
  • Poner los pistachos y avellanas en trocitos y envolver con una espátula, poner en el molde elegido, y meter en el horno unos 20 minutos.
  • Por fuera estará crujiente y por dentro será un bizcocho denso, y con un sabor a chocolate. Se acompaña con las natillas calientes.

• Tarta de brownie elegante

  • Batir los huevos con el azúcar a punto letra, colocar en un bowls apto para microondas el chocolate cortado y la manteca 6 minutos al 60 %de potencia, mezclar.
  • Al batido de huevos agrego el chocolate derretido, mezclar y agregar la harina cernida junto con el cacao en polvo, llevo a molde forrado el fondo con papel manteca y al horno 200ºC por 40 minutos.
  • Desmoldar y untar el brownie con parte del dulce de leche, luego colocar en una manga de repostería el resto de dulce de leche y en otra manga merengue; hacer franjas sobre la superficie del brownie intercalando franjas de dulce de leche y franjas de merengue (ver foto).
  • Luego con un escarbadientes pasarlo por encima de las franjas arrastrando dulce y merengue, si hicimos las franjas en forma horizontal arrastramos el escarbadientes en forma vertical, con este paso se van formando diseños en la torta como espigas.
  • Luego cubrir el borde del brownie con el resto de merengue y queda un postre sensacional.