Botana hojaldrada

11g. de proteínas, 29g. de hidratos y 40g. de grasa por cada 100g.

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2. Botana hojaldrada

Ingredientes

• 1/2 KG DE PASTA DE HOJALDRE
• 90 GR DE MANTEQUILLA
• 2 CDAS DE CHILE EN POLVO
• 150 GR DE QUESO PARMESANO RALLADO
• 3 CDAS DE JUGO MAGGIE

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 522Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 40g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 40g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Formar una bola de masa con las manos que debe estar maleable, no pegajosa y tener una cierta consistencia.
  • Espolvorearla con harina sin amasarla y dejarla reposar media hora aprox.
  • Extender la masa con la palma de la mano deshaciendo los pedacitos de mantequilla que queden.
  • Doblar la masa en cuatro para que quede más desmenuzable y casi hojaldrada.
  • Extender la masa en la mesa enharinada con la ayuda del palo de amasar también enharinado. Evitar tener que hacer una bola nuevamente con ella.
  • Para el caso de las tartas, colocar la masa en el molde que no se debe enmantecar ni engrasar, excepto si la guarnición contiene huevos, azúcar y leche. Presionar suavemente la masa con los dedos sin romperla y cortar los sobrantes de masa pasando el palo de amasar o rodillo sobre el borde del molde. Retirar dichos sobrantes de masa.
  • Pinchar la masa con un tenedor si se la va a cocinar "en blanco" para que no crezca.
  • Para el caso de que se la utilice para empanadas, pincelarla con yema de huevo batida o con leche azucarada para que tome color dorado al cocinarse.
  • Cocinar en horno precalentado a una temperatura un poco más que moderada .