Bizcocho de chocolate dulce y esponjoso

12g. de proteínas, 33g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Bizcocho de chocolate dulce y esponjoso

Ingredientes

• 1 vaso de harina (el vaso tiene que ser de agua para la medida exacta)
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 4 cucharadas de chocolate en polvo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 vaso de azúcar
• 1/2 paquete de levadura

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 241Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 33g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 33g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Precalentar el horno a 190 grados Preparar dos moldes o uno y luego lo partimos por la mitad.
  • Mezclar la harina con la levadura y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir los huevos uno a uno batiendo bien cada vez.
  • Batir todo junto hasta que aumente el volumen, añadir la vainilla y poco a poco los ingredientes secos tamizados (harina, levadura y sal) Añadir la leche y batir el conjunto.
  • Rellenar el / los moldes e introducir en el horno aproximadamente 25 min. (Depende de cada horno necesita más tiempo o no)
  • RELLENO: Calentar la leche hasta que hierva y retirar del fuego. A parte batir las yemas, progresivamente ir añadiendo el azúcar, seguir batiendo y agregar la harina.
  • Añadir la leche caliente poco a poco y poner la mezcla al baño Maria. Remover continuamente y añadir el brandy o la vainilla. Dejar enfriar.
  • Cortar el bizcocho en dos (si hemos hecho solo uno), poner la crema y tapar con la otra mitad. (Si se han hecho dos, hay que retocarlos para que se acoplen perfectamente)
  • GLASEADO: Fundir el chocolate con la mantequilla y cuando esté bien fundido poner el azúcar, la vainilla y el agua. Remover hasta que tenga una consistencia cremosa. Cubrir la tarta y espolvorear con azúcar glass

  NOTA: Este es un bizcocho más consistente que esponjoso, si prefieres uno más esponjoso tendrás que hacer otro. Yo personalmente lo encuentro muy bueno así tal cual, pero con otro tipo de bizcocho también saldrá muy bien.

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  • Para hacer el bizcocho cortar en trocitos el chocolate y derretirlo a baño maría, en una cacerolita, junto con la mantequilla. Mezclarlo con cuchara de madera hasta obtener una crema lisa. Retirarlo del fuego y reservarlo.
  • En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar. Añadir la harina mezclada con la levadura en polvo y la crema de chocolate. Mezclar hasta que los ingredientes se integren.
  • Aparte, batir las claras de huevo a punto nieve e incorporarlas a la masa cuidadosamente.
  • Verter esta masa en un molde con forma de corona, previamente enmantecado y enharinado. Cocinarla en horno precalentado durante 15 minutos, aproximadamente.
  • Retirar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.
  • Mientras tanto, preparar el glaseado derritiendo a baño maría el chocolate con el vino y la mantequilla.
  • Cubrir el bizcocho con este glaseado y enfriarlo en la nevera mientras se prepara la crema.
  • Preparar la crema chantilly batiendo la crema de leche con la batidora hasta montarla ligeramente. Añadirle el azúcar glas y continuar batiendo hasta que quede firme.
  • Decorar el bizcocho llenando el centro con crema chantilly de manera decorativa con la ayuda de una manga pastelera.
  • Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

• Bizcocho de chocolate (Toñi)

  • Para hacer el bizcocho: fundimos el chocolate troceado con la mantequilla, batimos los huevos con el azúcar, añadimos el chocolate fundido y la harina tamizada, removemos con cuidado.
  • Vertemos en un molde forrado con papel vegetal y horneamos a 180 grados unos 35 o 40 minutos depende del horno.
  • COBERTURA: .calentamos la nata hasta que empiece a hervir, la retiramos y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla.
  • Removemos hasta obtener una crema homogénea cubrimos el bizcocho con esta crema y lo guardamos en el frigo

• Bomboncitos super fáciles

  • Derretir el chocolate a baño María, retirar y agregar el dulce de leche y con toda tu energía batir sin parar hasta formar la crema (agregar el licor),
  • Poner en manga y hacer copitos, dejar secar.

• Flan de dulce de leche, nuez y chocolate

  • Hacer el flan siguiendo las instrucciones del envase y agregar los 300 g de nueces picadas.
  • Acaramelar la budinera (con las 8 cdas de azúcar y llevándola al fuego) una vez listo, cubrir las paredes de la budinera con el caramelo. Luego, verter el flan y dejar enfriar.
  • Desmoldar y servir con salsa de chocolate, que la preparamos derritiéndo el chocolate a baño María con los 100 g de crema de leche y las dos cdas. de dulce de leche.