Bizcocho de calabaza con aceite de oliva

5g. de proteínas, 42g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Bizcocho de calabaza con aceite de oliva

Ingredientes

• 250 gramos de calabaza
• 250 gramos de azúcar
• Tres huevos
• 70 mililitros de aceite de oliva
• 200 gramos de harina para bizcochos
• Mantequilla para el molde

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 286Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en fibra Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 42g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en fibra Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 42g.
• Grasas: 11g.

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  1. Pon la calabaza en una bandeja de horno con la piel y todo. Espolvoréala con jenjibre, canela y azúcar. Hornéala mientras haces los demás pasos, pero si lo haces previamente mejor.
  2. Bate los huevos con el azúcar hasta que se conviertan en una crema y échalos a un bol.
  3. Bate la calabaza con el aceite hasta formar un puré y lo añades a la mezcla del huevo con el azúcar. Muévelo con las barillas sin prisas.
  4. Añade la levadura tamizándola, y después la harina (las dos), lo tienes que remover poco a poco. Echas un poco y remueves, y así hasta que no quede harina.
  5. Pon la mezcla en un molde de bizcocho y enciende el horno a 180 ºC, y lo dejas reposar mientras se calienta.

  6 Sabrás que estará hecho cuando esté dorado y lo pinches con un cuchillo y éste salga limpio. Si lo ves muy dorado pero está crudo pon un papel aluminio por encima y déjado unos 10 min. más.

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  • Asar la calabaza (se puede asar en el microondas dentro de una bolsa ap, 8 minutos máx. potencia para ello). Yo como la hice en la Thermomix la trituré directamente.
  • Poner en el vaso de la Thermomix los sobres, la harina y la levadura, mezclar durante 20 segundos y reservar. Poner la calabaza triturar, el azúcar, los huevos, y el aceite y programar 35 segundos velocidad 5.
  • Añadir la harina reservada y dar 25 segundos velocidad 4. Terminar de envolver con la espátula.
  • Echar en un molde y meter en el horno precalentado a 165º, hasta que este dorado, sacar dejar templar y espolvorear con azúcar glas.
  • También le puse unas perlitas de chocolate.

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  • Cuando preparamos el cocido en la misma olla añadimos la calabaza limpia y 2 tomates rojos enteros y dejamos hacer con el cocido.
  • Cuando la calabaza esté tierna la sacamos, junto con los tomates, y en un mortero hacemos una picada con los ajos pelados, sal, un puñadito de cominos.
  • Agregamos la calabaza y los tomates sin la piel, machacamos bien y unimos con un buen chorro de aceite de oliva y ponemos al fresco hasta el momento de tomar el cocido. BUENISIMO.

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  • Picamos las nueces y la fruta seca unos segundos a velocidad 5-10 reservamos.
  • Ponemos los huevos y el azúcar y programar 1 minuto 37 grados velocidad 5, añadimos la calabaza ponemos 15 segundos velocidad 5,
  • Ponemos el aceite y mezclar 3 segundos velocidad 4,
  • Añadir la harina y la gaseosa con un pellizco de sal mezclar 3 segundos velocidad 4 y por último añadir las nueces y la fruta reservada y terminar de mezclar con la espátula.
  • Poner sobre un molde forrado de papel vegetal y espolvorear con azúcar de vainilla antes de meterlo en el horno a 180 grados durante 35 minutos más o menos

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  • Cocinar en una bandeja para horno microondas las rodajas de calabaza, agregando un chorrito de agua o caldo sobre las mismas por 30 min, o hasta que estén tiernitas; dorar apenas las cebollitas de verdeo con una cda de oliva.
  • Una vez cocidas las calabazas agregarles arriba un poco de la cebolla de verdeo a cada una y un trozo de queso rallado. Gratinar.