Bizcocho de almendras fileteadas

8g. de proteínas, 36g. de hidratos y 30g. de grasa por cada 100g.

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2. Bizcocho de almendras fileteadas

Ingredientes

• Cuatro huevos 225 gramos de azúcar 250 gramos de mantequilla 180 gramos de harina Dos sobres de gasificante (gaseosa) 125 gramos de almendras fileteadas

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 442Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 36g.
• Grasas: 30g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 36g.
• Grasas: 30g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos la harina con la levadura y la cernimos. En un bol grande batimos los huevos hasta casi duplicar su volumen, añadimos el azúcar batiendo.
  • Cuando esté bien mezclado el aceite. Una vez ligada bien la mezcla, vamos añadiendo la harina con la levadura sin dejar de batir.
  • Una vez la mezcla sea una masa homogénea y bien ligada, encamisamos o enmantecamos el molde o moldes, repartimos las almendras por encima y el azúcar moreno.
  • Si vamos a montar los bizcochos unos encima de otros como en las tartas de bodas, nos olvidamos de la almendra y el azúcar moreno.
  • Una vez llenos los moldes, metemos al horno y horneamos a 140ºC - 150ºC durante una hora aproximadamente, de esta manera nos saldrá un bizcocho perfecto y jugoso, independientemente del horno que usemos.

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  • Escaldar las almendras y pelarlas. Molerlas y ponerlas en el mortero.
  • Añadir el azúcar, poco a poco y con la mano del mortero, ir trabajando la pasta. Añadir la miel y continuar removiendo, hasta conseguir una pasta bién fina.
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  • Poner la cazuela al fuego y a partir de que arranque a hervir dejar cocer 10 minutos. Colar con un trapo fino y ya tenemos la leche de almendras. Dejarla al lado del fuego para que no se enfrie y hacerla hervir antes de servirla
  • En una bandeja honda ó sopera, poner en el fondo el bizcocho troceado. Añadir la leche hirviendo y espolvorear con la canela en polvo.
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  • Batimos todo a mano empezamos con los dos huevos, luego echamos el azúcar mezclamos muy bien y añadimos la harina poco a poco mientras batimos, y por último las almendras mezclamos.
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  • Incorpora la piel rallada del limón, previamente lavado.
  • Vierte la preparación en un molde redondo, forrado con papel de horno y con los laterales untados con mantequilla y enharinados.
  • Cuece el bizcocho en el horno, precalentado a 180 ºC, 30 minutos. Deja enfriar, desmolda, espolvorea con azúcar glass y sirve con la mermelada .

• Financier o financiero

  • Se calienta la mantequilla , hasta que derrita y se forme un color dorado, se cuela y se reserva. En la amasadora con pala , se pone todo menos las claras.
  • Se amasa un poco y luego se le va añadiendo las claras poco a poco, hasta mezclar. Se pone en molde de silicona de 5 cm de largo, 2 cm de ancho y 2 cm de alto.
  • Se espolvorea un poco de azúcar por encima y almendras fileteadas. Horno 220 grados centigrados aproximadamente de 5 a 6 minutos.