Bistec a la criolla

1g. de proteínas, 6g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Bistec a la criolla

Ingredientes

• 2 cdas de mostaza
• 1 cda de orégano y tomillo
• 1 cda de vinagre
• comino
• aceite
• sal y pimienta
• 2 cebollas cabezonas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 44Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • En un bol combine la harina, la albahaca, sal y la pimienta mezcle todo muy bien.
  • Se baten los huevos ligeramente en un bol, y sumerja el bistec en los huevos, permitiendo que el exceso se escurra, en el bol.
  • Recubrimos el bistec en la mezcla de harina, palmoteándola suavemente, para que la mezcla quede adherida. Los bistec deben ir en tiras antes de meterlos al huevo.
  • Calentamos el aceite en un sartén grande sobre fuego mediano alto, se fríen varias tiras de bistec a la vez, hasta que queden dorados por 5 minutos.
  • Por lo tanto se calienta la salsa en una cacerola a fuego mediano, Coloque los tiras de bistec en una fuente de servir, y ponga una cacerolita en medio de la salsa, para servir sobre las tiras de bistec.

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  • Mientras colocamos las hojas de lechuga sobre los platos de servir, poniendo el tomate y las cebollas encima. Cortamos el bistec en contra de las fibras de la carne, los pimientos córtalos en tiras.
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  2. Dejarlo 1/2 hora por lo menos fuera, si es posible, en un lugar donde le llegue un ambiente más bien calentito.
  3. Poner la plancha al fuego y dejar calentar mucho. Dejar el bistec en la plancha, bajar el fuego, marcar por una cara y después por la otras (si lo dejas mucho a una cara primero, se te levantaran las esquinas y no podrás tener plano el bistec sobre la plancha).
  4. Una vez marcadas un poco las dos caras, seguirás más o menos tiempo por cada una de ellas, en función de los gustos de cada comensal.
  5. Lo ideal es poco tiempo,( se quedará más jugoso y tierno) cuantos más lo tengas, más agua sacará de sí y más seco se quedará. Un bistec plancha para estar más tierno es poco tiempo al fuego.
  6. Sacar y emplatar, para poner la sal gruesa pior encima y a continuación, regar con aceite de oliva. A mí me gusta que lleve bastante, si prefieres menos, pues menos, pero que lleve aceite.
  7. Servir.

• Bistec suizo con setas y pimiento

  • La carne se corta en porciones del tamaño de la palma de la mano.
  • En un sartén con poco aceite se colocan los bistec sobre fuego mediano, distribuya en capas sobre los bistecs la mezcla para sopa de cebolla, el pimiento, las setas, los tomates se escurren y reserve el jugo.
  • Añada los tomates al sartén, salpimiente al gusto; en un bol combine el jugo de tomate y la salsa para bistec y vierta sobre los bistecs.
  • Deje cocinar a fuego lento, tape y cocine por 30 minutos o hasta que la carne este tierna.

• Papa criolla asada

  1. Precalientar el horno a 400 ° F (200º C)
  2. En un tazón grande mezclar el aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Agregar las patatas criollas a la mezcla de aceite y mezclar bien hasta que está cubierto.
  4. Poner las patatas en una sola capa en una bandeja para hornear durante unos 40 minutos (o hasta que se vean que se doren).
  5. Espolvorear con sal y servir