Bistec a la cazuela tipo México

1g. de proteínas, 8g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Bistec a la cazuela tipo México

Ingredientes

• 3 papas
• 1 cebolla mediana en juliana
• 4 tomates
• 2 limones
• 3 chiles jalapenos (o guindillas )
• sal y pimienta
• ajo en polvo

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 40Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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• Salteado de ternera y verduras tipo México

  • Lavar y cortar el pimiento en trozos pequeños. Cortar la cebolla en juliana. Las verduras yo he puesto de las que venden preparadas que llevan berenjena, calabacín, judias, zanahoria y esparragos trigueros. Todo cortado en cuadritos ó trozos pequeños.
  • Cortar el bistec, que no debe ser demasiado fino en bastoncitos, salpimentar y añadir un poco de ajo en polvo.
  • En una plancha, wok ó sartén grande, poner un poco de aceite con spray. Cuando esté caliente poner la carne y a continuación las verduras menos el tomate , sazonar y rociar con un poco de aceite. Añadir una guindilla ó un chile picante.
  • Ir dándole vueltas con espátula, hasta que la carne y las verduras se vean asadas, añadir el tomate cortado en trozos y asar unos minutos más.
  • Una vez esté todo asado emplatar y servir caliente. Unas tortitas Méxicanas, le ván muy bién para acompañar (yo me he tenido que conformar con pan normal)

  Espero que os guste lo mismo que me ha gustado a mí.

• Trocitos de bistec fritos

  • En un bol combine la harina, la albahaca, sal y la pimienta mezcle todo muy bien.
  • Se baten los huevos ligeramente en un bol, y sumerja el bistec en los huevos, permitiendo que el exceso se escurra, en el bol.
  • Recubrimos el bistec en la mezcla de harina, palmoteándola suavemente, para que la mezcla quede adherida. Los bistec deben ir en tiras antes de meterlos al huevo.
  • Calentamos el aceite en un sartén grande sobre fuego mediano alto, se fríen varias tiras de bistec a la vez, hasta que queden dorados por 5 minutos.
  • Por lo tanto se calienta la salsa en una cacerola a fuego mediano, Coloque los tiras de bistec en una fuente de servir, y ponga una cacerolita en medio de la salsa, para servir sobre las tiras de bistec.

• Ensalada de vegetales con bistec a la parrilla

  • Calentamos el asador de gas o carbón. Reserva 1/3 taza del aderezo. Con una brocha aplica ligeramente el aderezo sobre un lado del bistec y sobre los lados de los pimientos.
  • Ponemos el bistec y los pimientos en la parrilla del asador sobre su lado untado, asa el bistec por 5 minutos por cada lado o hasta que alcance el punto medio de cocción y asa los pimientos por 10 minutos no necesitas voltearlos.
  • Mientras colocamos las hojas de lechuga sobre los platos de servir, poniendo el tomate y las cebollas encima. Cortamos el bistec en contra de las fibras de la carne, los pimientos córtalos en tiras.
  • Acomodamos el bistec y los pimientos sobre la ensalada, rocía con 1/3 taza de aderezo restante.

• Bistec de ternera a la plancha

  1. Sacar el bistec de la nevera. Lo untas con dos tres gotas de aceite de oliva que esparcirás por toda la superficie y por las dos caras.
  2. Dejarlo 1/2 hora por lo menos fuera, si es posible, en un lugar donde le llegue un ambiente más bien calentito.
  3. Poner la plancha al fuego y dejar calentar mucho. Dejar el bistec en la plancha, bajar el fuego, marcar por una cara y después por la otras (si lo dejas mucho a una cara primero, se te levantaran las esquinas y no podrás tener plano el bistec sobre la plancha).
  4. Una vez marcadas un poco las dos caras, seguirás más o menos tiempo por cada una de ellas, en función de los gustos de cada comensal.
  5. Lo ideal es poco tiempo,( se quedará más jugoso y tierno) cuantos más lo tengas, más agua sacará de sí y más seco se quedará. Un bistec plancha para estar más tierno es poco tiempo al fuego.
  6. Sacar y emplatar, para poner la sal gruesa pior encima y a continuación, regar con aceite de oliva. A mí me gusta que lleve bastante, si prefieres menos, pues menos, pero que lleve aceite.
  7. Servir.

• Bistec a la criolla

  • Preparara el adobo con todos los ingredientes, poner el comino a gusto y salpimentar, agregar el vinagre y dejar la carne cortado en bistec bien delgados en adobo unos 20 minutos.
  • Mientras hacer la salsa: rehogar la cebolla y los ajos picados, cuando tomen color se agregan los tomates picados, se sazona y dejar unos 15 minutos.
  • Agregar los bistec previamente dorados en aceite, dejar en la salsa 10 minutos mas, servir caliente.