Besamel o bechamel

3g. de proteínas, 8g. de hidratos y 9g. de grasa por cada 100g.

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2. Besamel o bechamel

Ingredientes

• 50 grs de harina
• 50 ml de aceite suave de oliva o mantequilla
• 750 ml de leche
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 129Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Besamel o bechamel” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Huevos con bechamel rebozados

  • Cocer los huevos, preferentemente el día anterior, cortar en rodajas procurando poner los trocitos de clara sola con los de yema, reservar.

  Bechamel:

  1. Echar el aceite en una cacerola y dejar que se caliente, añadir la harina y dejar que se cocine "1/2 minutos aproximadamente; ir añadiendo la leche poco a poco hasta añadirla toda, mover bien y apagar el fuego, pero no retirar la cacerola del fuego.
  2. Para envolver los huevos, ponemos en una bandeja una pequeña cantidad de besamel, una rodaja de huevo y otra pequeña cantidad encima, y envolver bien el huevo, dejar que se enfríen; rebozar con huevo, miga de pan y freír.

• Huevos fritos rebozados

  • PON ABUNDANTE ACEITE EN LA SARTEN Y LLEVAR AL FUEGO
  • FRIE 6HUEVOS UNO A UNO ,CONDIMENTA LA YEMA CON SAL Y RETIRALOS CON LA ESPUMADERA. DEJAR ENFRIAR
  • PREPARA UNA SALSA BESAMEL.CALIENTA LA MANTEQUILLA,
  • INCORPORA LA HARINA Y REMUEVE. AÑADE LA LECHE CALIENTE Y CUECE UNOS MINUTOS, SAZONA CON SALY NUEZ MOSCADA
  • ENVUELVE LOS HUEVOS CON LA BESAMEL ESPESA.
  • BATE EL HUEVO RESTANTE PONER UN POCO DE SAL Y PASA LOS HUEVOS ENVUELTOS EN BESAMEL POR EL HUEVO BATIDO Y PAN RALLADO.FRIE LOS HUEVOS OTRA VEZ EN ACEITE CALIENTE UNO A UNO.
  • RIEGALOS CON ACEITE AYUDANDOTE CON LA ESPUMADERA ESCURRELOS EN PAPEL ABSORBENTE Y SERVIR

• Lasaña

  • Cocer los canelones
  • Rehogar la carne con sal y una pizca de nuez moscada, cuando esté bien rehogada echar un chorro de cava o vino blanco y dejar que se consuma el vino.
  • Echar las cucharadas de tomate frito y envolver bien.

  Bechamel

  • Echar el aceite en una cacerola, cuando esté caliente, echar la harina y rehogar 1/2 minuto aprox.., ir echando la leche poco a poco, sin dejar de mover, hasta que se haya incorporado toda la leche.
  • Dejar cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que tome el espesor deseado, dependerá si se quiere más o menos espesa, rectificar de sal.

  Montaje de la lasaña:

  • Poner un poco de bechamel en el fondo y colocar una placa de pasta, poner una capa de bechamel y una capa de carne, otra capa de pasta y otra de bechamel y carne.
  • Así hasta terminar con una capa de pasta y por último una capa de besamel, poner queso de gratinar y meter al horno.

  Horno:

  • Precalentar el horno 200º arriba y abajo.
  • Meter la lasaña 15 minutos aprox. para que se caliente bien.

• Filetes de lenguado con espinacas

  • PONER EN EL MICROONDAS LOS FILETES DE LENGUADO EN UNA FUENTE CON UN POCO DE ACEITE, EL JUGO DEL LIMÓN Y SAL DURANTE 10 MINUTOS Y TAPADOS.
  • HACER UNA BESAMEL REHOGANDO LA HARINA CON LA MANTEQUILLA DERRETIDA Y AÑADIENDO LA LECHE CON UN POCO DE SAL
  • EN UNA CACEROLA PONER A HERVIR LAS ESPINACAS Y ESCURRIRLAS REHOGARLAS EN UN POCO DE ACEITE CON LOS PIÑONES
  • EN UNA FUENTE DE HORNO, COLOCAR LAS ESPINACAS DESPUÉS LOS FILETES DE LENGUADO, AÑADIR LA BESAMEL POR ENCIMA Y ESPOLVOREAR EL QUESO RALLADO.
  • METER EN EL HORNO A GRATINAR DURANTE 5 MINUTOS HASTA QUE SE DORE.

• Molde de pollo con salsa de queso

  • SELLAR EL POLLO CORTADO EN EL ACEITE CALIENTE Y AGREGAR EL VINO DEJAR 2 MINUTOS
  • BATIR LOS HUEVOS Y AÑADIRLOS A LA BECHAMEL, MEZCLAR BIEN; LUEGO AÑADIR EL POLLO, SALPIMENTAR Y LLEVAR AL HORNO A BAÑO MARIA HASTA QUE CUAJE .
  • RETIRAR Y SERVIR CON SALSA DE QUESO
  • LA SALSA: SE CALIENTA LA BECHAMEL Y SE AGREGAN LOS QUESOS HASTA DERRETIR.