Berenjenas rellenas, rebozadas, fritas y horneadas

5g. de proteínas, 7g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Berenjenas rellenas, rebozadas, fritas y horneadas

Ingredientes

• 6 berenjenas medianas.
• 5 huevos .
• 250 g de pan rallado .
• 200 g de carne de ternera picada .
• 200 g de carne picada de cerdo .
• 1 tomate .
• 1 pimiento verde italiano.
• 50 g de champiñones frescos y naturales.
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca.
• 1 cucharadita de pimentón dulce .
• 1 cucharadita de orégano .
• Sal a gusto.
• Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para sofreir las verduras, la carne , y freir las berenjenas rellenas.

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 84Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • LAS FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE, VIGILANDO LA TEMPERATURA DEL ACEITE PARA QUE NO SE NOS QUEMEN.
  • LAS PONEMOS SOBRE PAPEL DE COCINA PARA QUE SUELTEN EL EXCESO DE ACEITE Y LAS SERVIMOS.

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  • Luego las pasamos por harina por huevo batido y por ultimo por pan rallado, ponemos una sartén al fuego con el aceite de girasol y cuando este caliente echamos las berenjenas.
  • Dejamos freir, cuando esten listas las sacamos del fuego y colocamos sobre papel de cocina y ya estan listas para servir.

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  • Mientras se pica la cebolla y se sofríe, cuando esta transparente se agrega la carne y se rehoga.
  • Cuando la carne esta a medio freír se le pone la maicena y el vaso de leche, cuando espese se deja reposar. Se sacan las berenjenas del horno se les saca la carne y se pica.
  • Lo mezclamos con la carne y la cebolla y rellenamos las Berenjenas, les ponemos queso rallado por encima y las gratinamos.