Berenjenas penchi a la gallega

0g. de proteínas, 3g. de hidratos y 38g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Berenjenas penchi a la gallega

Ingredientes

• 3 berenjenas grandes,
• medio litro de aceite de oliva virgen,
• sal ,
• 1 cucharada colmada de pimentón picante.

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Distintas formas de preparar la receta

• Información nutricional de Berenjenas penchi a la gallega ...

  Aparece como Se detecta Cantidad Proteína Hidratos Grasa Calorías; 3 berenjenas grandes, Berenjena: 820g. 6g. 31g. 2g. 162Kcal. medio litro de aceite de oliva virgen,

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 352Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 38g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 38g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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  • Se ponen en rodajas las berenjenas y se fríen.
  • Aparte se hace el pisto con tomate, pimiento, cebolla y carne de cerdo.
  • En una fuente del horno se unta la mantequilla, luego se coloca las berenjenas y encima el pisto, otra de berenjenas y asi sucesivamente.
  • En la última capa de berenjenas, ya batidos los huevos, se les hecha por encima.

• Berenjenas en salsa verde

  • Ponemos las berenjenas cortadas finitas a lo largo en rodajas en un bol con agua y sal durante 30 minutos.
  • Pasado este tiempo ponemos una plancha al fuego rociamos con un poco de aceite de oliva y asamos las berenjenas, cuando esten las pasamos a una fuente y aliñamos con la salsa verde, para chuparse los dedos.

• Berenjenas rellenas bajo colesterol

  • Partir por la mitad las berenjenas y ahuecárlas.
  • Saltear las cebollas con rocío vegetal, incorporar el relleno de las berenjenas picado, una vez cocido agregar el arroz cocinado, el huevo y el queso untable descremado.
  • Rellenar las mitades de berenjena, ubicar en una fuente para horno, sobre cada una colocar una lonja de queso espolvoreado con orégano, llevar a horno moderado hasta que las berenjenas estén tiernas.

• Rodajas de berenjenas empanadas

  • Se lava las berenjenas y se cortan a rodajas no muy finas se les echa sal y se deja a que coja el gusto de la sal.
  • Se pone el aceite en la sarten para que se vaya calentando. Mientras vas preparando dos bol una el huevo batido y en el otro el pan rallado que tiene el perejil y el ajo añadido y vas pasando las rodajas de berenjenas por el huevo y luego por el pan rallado
  • Cuando veas que el aceite esta ya caliente vas las fries las rodajas de berenjenas y las vas sacando y poniendolas en un plato con papel cocina absorvente y listas para comer muy ricas.

• Berenjenas en brochetas con aderezo de menta

  • Pelamos las berenjenas, córtalas a lo largo en rebanadas gruesas y deslemalas ; sazónalas con sal y pimienta e insértalas en palillos de madera para brochetas, Unta un poco de aceite de oliva en el sartén o plancha, asa las berenjenas por ambos lados y reserva.

  Para el aderezo:

  • En un tazón mezcla el yogur con las hojas de menta, y sazona con sal y pimienta y revuelve para integrarlos.
  • Acompaña las brochetas con el aderezo.