Berenjenas con patatas

1g. de proteínas, 4g. de hidratos y 14g. de grasa por cada 100g.

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2. Berenjenas con patatas

Ingredientes

• 500 grs de berenjenas
• 500 grs de patatas cortadas en rodajas de 1/2 cm
• 500 grs de pimientos verdes
• 1 kg de tomates maduros pelados y picados finos
• 3 ajos
• 1/2 litro de aceite de oliva y sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 151Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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  • EN UN PLATO PONEMOS UNA MEZCLA DE HARINA CON UN POCO DE SAL. PASAMOS LAS BERENJENAS POR LA HARINA Y LAS SACUDIMOS BIEN.
  • LAS FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE, VIGILANDO LA TEMPERATURA DEL ACEITE PARA QUE NO SE NOS QUEMEN.
  • LAS PONEMOS SOBRE PAPEL DE COCINA PARA QUE SUELTEN EL EXCESO DE ACEITE Y LAS SERVIMOS.

• Berenjenas con chorizo y patatas

  • Cortamos las berenjenas en ruedas, las salamos y las ponemos a la plancha, con una gota de aceite.
  • Las patatas, las partimos como para tortilla y las pochamos en una sarten con aceite, junto con los ajos y la cebolla, picada en juliana, salpimentamos.
  • El chorizo lo picamos lo mas menudo posible y lo freimos, ahora vamos a montar el plato.
  • Sobre cada rueda de berenjena, colocamos parte de las patatas, a continuacion tapamos con otra rueda de berenjena, y sobre esta colocamos parte del chorizo frito, cubrimos de salsa bechamel, y queso rallado, gratinamos un minuto, y bien calentitos a la mesa.

• Crema de berenjena con quesito (Gaia)

  • En un cazo vamos a poner a hervir el zumo de limón con agua y sal, vamos a hervir las berenjenas cortadas por la mitad, hasta que esten.
  • Escurrimos el agua, reservandolas y ponemos a hervir las patatas partidas a cuartos en agua y sal, hasta que esten.
  • Seguidamente escaldamos 5 minutos el tomate en agua hirviendo.
  • En una sartén con aceite de oliva vamos a sofreir el tomate, las berenjenas, las patatas, el perejil, hasta que dore todo un poco.
  • En el vaso de la batidora vamos a poner el caldo reservado de la coccion de las patatas, junto todo el sofrito, batiremos bien y añadimos los quesitos, volvemos a batir, y servimos bien calentito.

• Pastel de patata, pollo y berenjenas

  • Hervir las patatas con piel en agua con sal, escurrir y dejar enfriar. Salpimentar el pollo y freír en una sartén con un poco de aceite.
  • Limpiar las berenjenas y cortar en dados, salarlas un poco, reposar unos minutos y después freír.
  • Cuando las patatas se enfrían, pelarlas y poner dentro de moldes individuales "aptos para horno". Con la mano del mortero, chafarlas hasta que queden planas.
  • Encima poner una cucharada de dados de pollo y una capa de berenjenas, después darles color con un poco de sobrasada y añadir queso rallado por encima.
  • Poner a gratinar el pastel en el horno bien caliente unos 10-12 minutos.

• Pastel de berenjenas de Loles

  • Se ponen en rodajas las berenjenas y se fríen.
  • Aparte se hace el pisto con tomate, pimiento, cebolla y carne de cerdo.
  • En una fuente del horno se unta la mantequilla, luego se coloca las berenjenas y encima el pisto, otra de berenjenas y asi sucesivamente.
  • En la última capa de berenjenas, ya batidos los huevos, se les hecha por encima.