Berenjenas baby con tomate y huevo

3g. de proteínas, 4g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Berenjenas baby con tomate y huevo

Ingredientes

• 1/2 K DE BERENJENAS BABY
• 2 TOMATES
• 2 HUEVOS
• ACEITE C/N
• SAL
• PIMIENTA
• OREGANO
• 2 DIENTES DE AJO

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 56Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • En la última capa de berenjenas, ya batidos los huevos, se les hecha por encima.

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  • Ponerlas en agua y sal durante 1/2 hora. Escurrir y secar.
  • Poner aceite a calentar en una sartén. Rebozar las lonchas de berenjenas con la harina y el huevo batido. Freírlas y escurrir con papel de cocina.
  • Colocar las berenjenas en una fuente de horno, sazonar con una pastilla de finas hierbas y cubrir con tomate frito, poner las lonchas de queso mozzarella por encima y gratinar.

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  • Se le echa la bechamel por encima, se le pone el queso sobrante y se gratina en el horno.

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  • Se pone el aceite en la sarten para que se vaya calentando. Mientras vas preparando dos bol una el huevo batido y en el otro el pan rallado que tiene el perejil y el ajo añadido y vas pasando las rodajas de berenjenas por el huevo y luego por el pan rallado
  • Cuando veas que el aceite esta ya caliente vas las fries las rodajas de berenjenas y las vas sacando y poniendolas en un plato con papel cocina absorvente y listas para comer muy ricas.