Batido de Maní

10g. de proteínas, 5g. de hidratos y 16g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Batido de Maní

Ingredientes

• 2 barras medianas de maní molido
• 5 cucharadas de leche en polvo
• 1 taza de leche fluída
• 3 tazas de agua

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 202Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 16g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 16g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • A fuego bajo, colocar la leche condensada, moviendo lentamente con cuchara de madera, cuando empiece a observar que va tomando un color oscuro café, agregue el maní poco a poco en un recipiente aparte, muela las galletas y vaya agregándolas poco a poco a lo anterior.
  • Cuando comience a separarse la mezcla de las paredes de la olla retire del fuego y vacíe en un plato grande vidrio extendiéndolo de manera que quede como un cm de grosor.
  • Espere a que enfríe un poco y decore con el maní.

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  • En una olla de cobre o de fondo grueso poner el maní, azúcar y agua.
  • Llevar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que el agua evapore por completo y se transforme en un azucarado opaco. (nunca dejes de revolver)
  • Bajamos el fuego y seguimos revolviendo constantemente hasta que el azúcar tome color ámbar brillante y se pegue al maní.
  • Con mucho cuidado volcamos las garrapiñadas sobre una fuente amplia de manera que no queden amontonas hasta que enfrían. Todo este proceso dura entre 15 a 20 minutos.

• Garrapiñadas de maní con esencia

  • COLOCAR TODO LOS INGREDIENTES EN UNA OLLA DE HIERRO O COBRE ( YO USO LA OLLA ESSEN). PONER AL FUEGO MAXIMO SIN TAPAR PARA EVAPORAR.
  • DEJAR HERVIR Y REVOLVER CON CUCHARA DE MADERA HASTA QUE EL AZÚCAR SE SECA Y EN ESE MOMENTO DEJARLO EN EL FUEGO TODAVIA PERO REVOLVER CONTINUAMENTE HASTA QUE EL AZÚCAR SE VUELVA A DERRETIR Y SE PEGUE BIEN EN EL MANI .
  • DESPUES SI RETIRAR DEL FUEGO Y VOLVAR EN UNA FUENTE MOVIENDOLO Y DESPARRAMANDOLO PARA QUE NO SE PEGUE . DEJAR ENFRIAR Y A COMER.

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  • Colocar encima una tabla de madera bien pesada, para aplanar y alisar la laja.

• Barras de mora azul y maní moto

  • PREPARAMOS UN MOLDE CUADRADO SILICONADO

  PARA LA BASE:

  • Mezclamos la harina, la sal y el polvo de hornear. Reservamos. Con nuestra batidora a velocidad 4, cremamos la mantequilla con el azucar. Incorporamos la canela y uno por uno los huevos.
  • Bajamos a velocidad 1, añadimos crema agria y mezclamos, vamos espolvoreando la mezcla de harina reservada, batimos hasta homogenizar.

  PARA EL ARMADO:

  • Mezclamos manì, canela, azucar. Reservamos. En el molde con la ayuda de una miserable esparcimos la mitad de la preparacion, sobre toda la superficie vamos acomodando la mora azul.
  • Espolvoreamos la mitad de la preparacion del mani que tenemos reservada, añadimos el restante de la masa y esparcimos, espolvoreamos el restante de la mezcla del maní y horneamos por 30 minutos.