Bacalao dorado (Cuqui)

8g. de proteínas, 8g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

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2. Bacalao dorado (Cuqui)

Ingredientes

• 400 grs de bacalao desmigado
• 1 kg de patatas para freír
• 1 cebolla grande en medias lunas finitas
• 5 huevos
• 200 ml de crema de leche
• aceite de oliva
• perejil picado
• aceitunas negras
• sal y pimienta

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 124Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Bacalao dorado (Cuqui)” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Bacalao con salsa de tomate

  • Le quitamos el exceso de agua al bacalao con dos servilletas de papel, lo pasamos por harina. Ponemos una sartén con aceite y se fríe el bacalao, cuando este dorado lo sacamos y lo reservamos.
  • En una cazuela ponemos un buen chorreón de aceite del bacalao y doramos los ajos ponemos el tomate y el vino; lo dejamos que se fría.
  • Cuando falte unos cinco minutos para que este hecho le pondremos los trozos de bacalao y los dejaremos que cojan el gusto del tomate.

• Bacalao horneado con castañas

  • Escaldar unos minutos las castañas, colar y reservar. En agua hirviendo sumergir los trozos de bacalao durante 3´.
  • En una asadera amplia colocar las castañas y las cebollitas salpimentadas. Agregar el bacalao, rociar con aceite y llevar a horno fuerte durante 15´.
  • Añadir las manzanas y proseguir la cocción durante 15´ más hasta que el bacalao esté bien dorado y las castañas, las cebollas y las manzanas queden tiernas. Servir de inmediato espolvoreado con perejil.

• Bacalao al horno sobre espinacas y champiñones salteados

  1. Primero se pondrá en una sartén un poco de aceite para sofreír el ajo y la guindilla. Mientras se pone a pre-calentar el horno a máxima temperatura.
  2. Con el ajo ya dorado, se introducen los champiñones y se sofríen durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo se introducen las espinacas frescas y se cocinan hasta que se observe que van perdiendo agua.
  3. Sobre la fuente de horno se pondrán las espinacas salteadas junto con los champiñones y encima los lomos de bacalao salpimentados y con el perejil.
  4. Se introduce la fuente de horno con el pescado y se mantiene a 220ºC durante al rededor de 30 minutos (dependiendo del grosor del bacalao).

• Bacalao con patatas y pimentón

  • Poner el bacalao a remojo el día antes cambiando el agua cada 3 o 4 horas hasta desalarlo
  • Troceamos el bacalao en trozos medianos los pasamos por harina y los freímos los reservamos bien escurridos de aceite, en una cazuela de barro sofreímos la cebolla y el ajo bien picados,
  • Cuando esté un poco pochado añadimos el tomate sin piel cuando este casi deshecho añadimos el pimentón (que puede ser dulce o picante según nos guste),
  • A esta salsa añadimos las patatas troceadas y rehogamos hasta que cojan un color dorado. A continuación le ponemos el agua sin llegar a cubrirlo y subimos el fuego para que hierva durante 15 minutos un poco antes de que estén las patatas listas añadimos el bacalao bajamos el fuego para que se haga a fuego lento esta listo cuando las patatas lo están

• Bacalao al natural

  • Con las manos desmenuzamos los trocitos de bacalao (previamente desalao)
  • Los ponemos en una fuente y le añadimos el ajo picadito, el perejil y el aceite.
  • Dejamos macerar 2 horas y listo para comer.