Bacalao con ciruelas pasas

3g. de proteínas, 11g. de hidratos y 9g. de grasa por cada 100g.

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2. Bacalao con ciruelas pasas

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao salado 200 gramos de patatas Una cebolla mediana Un diente de ajo 50 gramos de ciruelas pasas 25 mililitros de aceite de oliva Cien mililitros de vino de jerez Cien mililitros de agua Sal opcional

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 140Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Freímos las rebanadas de pan y las apartamos. Freímos la cebolla que habremos cortado a cuadraditos pequeños. Una vez esté la cebolla trasparente añadiremos el tomate al que le habremos puesto la cucharadita de azúcar para quitarle la acidez. Lo dejaremos freír todo junto.
  • Seguidamente añadiremos los piñones, las pasas y las ciruelas y le iremos poniendo un poco de agua para la cocción, que será de unos cinco minutos.
  • Hemos hecho una picada con los ajos, el perejil y el pan frito y lo incorporamos a la salsa que dejaremos cocer durante otros cinco minutos.
  • Ponemos el bacalao frito en la cazuela y lo dejamos hervir unos 10 minutos más, añadiéndole más agua para terminar la cocción. Hay que probarlo por si es necesario añadirle la sal, ya que el bacalao a veces es un poco salado.

  Os invito, como siempre, a que veáis el video para una mejor comprensión.

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