Bacalao al vino de jerez

4g. de proteínas, 11g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Bacalao al vino de jerez

Ingredientes

• 900 gramos de bacalao salado Cinco dientes de ajo en láminas 50 mililitros de aceite de oliva Una cucharada de harina 10 gramos de perejil picado 200 mililitros de agua Sal (opcional) 100 mililitros de vino de jerez

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 162Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C Rico en hierro Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C Rico en hierro Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Seguidamente añadimos las aceitunas negras y echaremos abundante aceite de oliva virgen. Lo removeremos bien para que se integren todos los elementos.
  • Se puede añadir un poco de vinagre de jerez, si os gusta.
  • Lo podemos dejar un poco en el frigorífico antes de servirlo, y acompañarlo con unas rodajas de tomate.

  Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.
  
  

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  • SE ECHA EL VASITO DE VINO BLANCO Y SE LE DA UNAS VUELTAS QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL
  • LUEGO SE ECHA EL ARROZ Y SE SOFRIE UN POCO
  • POR ULTIMO ECHAMOS EL AGUA QUE CUBRA IGUAL QUE EN LA PAELLA MAS VALE QUE FALTE QUE NO QUE SOBRE
  • Y POR ULTIMO SE LE PONE POR ENCIMA LA COLIFLOR CORTADA A TROCITOS , SALPIMENTAMOS

• Ensalada de bacalao

  • En una sartén con la cucharada de aceite sofreír un minuto el bacalao retirar y reservar.
  • En un bol añadir las ensaladas el tomate y el aguacate cortado en tacos aliñar, a continuación aliñar la ensalada poner en el centro del plato con un molde de cocina cuadrado, terminar poniendo el bacalao encima de la ensalada.