Cómo preparar un tradicional bacalao de Semana Santa a la manchega. Un plato humilde, tradicional y sencillo, perfecto para estas fechas de Cuaresma.
Receta de bacalao a la manchega, muy fácil de realizar y riquísimo
Esta receta es para 4-5 personas. La he sacado del Gran Libro de Cocina Española, de Juan Mujal Roig. Es uno de los primeros libros de cocina que compré cuando me ...
Ingredientes: 800 gramos de bacalao remojado 4 tomates 3 patatas 2 cebollas 3 pimientos rojos 2 dientes de ajo Aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón
Como hacer Bacalao a la manchega (50 min) 1.- Retiraremos las pieles y las espinas al bacalao y lo desmenuzaremos en trozos, no demasiado pequeños.
Cuando un burro se queda atascado en el barro Manchego (muy arcilloso) al meter y sacar las patas, ... el ajo y el bacalao. De ahí el nombre. ...
ELABORACIÓN. Pondremos a desalar el bacalao en agua fría, unas 48 horas. Desmigamos el bacalao y lo pasaremos por harina. Calentaremos el aceite, y con el aceite ...
Esta receta forma parte de una serie de recetas para preparar bacalao que voy a ir publicando. Como algunos sabéis vivo en el país do bacalhau.
Este es un plato típico de la Mancha, existiendo otra variante menos elaborada en Toledo. A pesar de ser zona de interior, La Mancha tiene muchos platos ...
Fabulosa receta para Bacalao a la manchega. Esta es una receta que empezo a hacerse en la MANCHA, a finales del siglo XVl, cuando a nuestro país llegaron de América ...
Poner el bacalao en un recipiente amplio en remojo durante 48 horas, cambiando el agua varias veces. Escurrir bien el bacalao, secarlo ligeramente, quitarle las ...
Cantidad de calorías: 64Kcal.
El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).
Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en Vitamina CCada 100g. de ingredientes crudos contienen:
"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.
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Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:
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Aparece como | Se detecta | Cantidad | Proteína | Hidratos | Grasa | Calorías |
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400 gramos de bacalao , puesto a desalar la vispera, | Bacalao, crudo | 400g. | 73g. | 0g. | 4g. | 327Kcal. |
1 cebolla gorda, | Cebolla | 173g. | 2g. | 9g. | 0g. | 45Kcal. |
2 tomates gordos, rojos y maduritos, | Tomate | 327g. | 3g. | 11g. | 0g. | 60Kcal. |
2 pimientos rojos, | Pimiento | 460g. | 6g. | 21g. | 3g. | 132Kcal. |
aceite de oliva , harina , | Aceite de oliva | 5g. | 0g. | 0g. | 5g. | 45Kcal. |
5 huevos , pimentón , | Huevo de gallina fresco | 300g. | 38g. | 0g. | 33g. | 450Kcal. |
sal | Sal de mar | 2g. | 0g. | 0g. | 0g. | 0Kcal. |
pimienta molida. | Pimienta, negra | 1g. | 0g. | 0g. | 0g. | 2Kcal. |
TOTAL | 1'7Kg. | 121g. | 42g. | 45g. | 1.061Kcal. |
Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.
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Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Bacalao a la manchega” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »