Arrollado de espinacas y ricota

6g. de proteínas, 8g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Arrollado de espinacas y ricota

Ingredientes

• 200 gr de harina
• 1 huevo
• agua con sal
• 1 kilo de espinacas
• 300 gr de ricota
• 3 huevos
• 1 cebolla
• 100 gr de queso rallado
• 100 gr de manteca
• sal y pimienta a gusto
• nuez moscada a gusto

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 130Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Retirar y espolvorear la superficie con azúcar y cubrir con un lienzo húmedo, sobre el mismo se invertirá el molde para desmoldar, se le retira el papel y se deja enfriar.

  El Relleno:

  • En una cacerola colocar la crema y llevarla al fuego hasta que comience a hervir. Retirar y agregar el chocolate hasta que se derrita, luego mezclar bien hasta formar una crema uniforme.
  • Por último agregar la ricota y mezclar bien. Esparcir esta crema en forma pareja sobre todo el pionono. Con ayuda del lienzo húmedo se va enrollando y se lo deja envuelto en el mismo lienzo.
  • Colocarlo en una fuente y llevarlo a la heladera por lo menos 6 hs. Para servirlo se puede espolvorear la mitad con azúcar impalpable y la otra con cacao en polvo y decorar con hojas de menta fresca.

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  • Espolvorearse las manos con fecula de maiz, formar bolitas con la masa ( del tamaño de una nuez grande ). Cuando el agua este lista colocar las bolitas y cocinar unos minutos, hasta que suban a la superficie, aproximadamente 5 minutos.
  • Retirar con espumadera y colocarlos en una fuente. Servir con salsa a eleccion.

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  • Mezclar en un bol la leche condensada con la ricota y las yemas. Agregar las claras batidas a nieve realizando movimientos envolventes con espátula de goma.
  • Luego verter ésta preparación sobre la base de galletitas. Finalmente llevar a horno a 180° y cocinar por 50 minutos apróximadamente. Enfriar en la heladera