Alcauciles rebozados

5g. de proteínas, 19g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

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Ingredientes

• 6 Alcauciles (alcachofas) 1/4 Cebolla Huevo Harina 2-3 Dientes de ajo Laurel Azafrán Vino blanco Aceite Sal Agua

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 199Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 19g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 19g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Alcauciles rebozados” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Tarta de ricota y alcauciles

  • Picar la cebolla y rehogarla en una sarten con un poquito de aceite. Agregar los alcauciles y la manzana.
  • Cocinar un poco y agregar la ricota, los huevos batidos y el queso rallado. Condimentar a gusto.
  • Forrar un molde con una de la tapas. Volcar la preparacion y tapar con el otro disco de masa. Unir los bordes. Pintar la superficie de la tapa con huevo batido.
  • LLevar al horno hasta que se dore.

• Alcauciles rellenos

  • Se hierven previamente los alcauciles en una olla grande con agua durante unos 35 minutos. Una vez blandos, pero no tanto, se los deja enfriar bien escurridos y se los ahueca
  • Mientras tanto se remoja el pan en la leche. Se rehoga la cebolla bien picada, con el morrón y los ajos.
  • Una vez lista esta última preparación, se une con el pan remojado, la cebolla, el ajo, el morrón, el perejil y la panceta cortada en cubitos pequeños, con la carne cruda. Se mezcla con un huevo esta preparación y se salpimenta bien.
  • Con esta pasta se rellenan los alcauciles. Una vez rellenos se los pasa boca abajo por el batido de los otros dos huevos y se los apoya en una sartén con un poquito de aceite bien caliente para sellar el relleno.
  • Luego se introducen en una olla y se les agrega la salsa de tomate hasta que se cocine el relleno. Se los puede comer solos con esta salsa o con el agregado de arroz o fideos a la misma.

• Quesitos rebozados

  • Pasar los quesitos por el huevo batido y rebozarlos con el pan. Freír en aceite bien caliente.
  • Retirar cuando estén dorados y colocar sobre un papel absorvente para que suelten el exceso de aceite.

• Alcachofas al estilo Amalia

  • Quitar las hojas exteriores y más duras de las alcachofas. Lavarlas e ir colocándolas en una olla con agua, sal, unas gotas de limón y la cucharada de harina disuelta. Es conveniente tener el agua ya caliente e ir echándolas a medida que se limpian para evitar que se ennegrezcan.
  • Dejar cocer unos 15´ o hasta que las hojas estén tiernas. Poner en un colador boca abajo y dejar que suelten toda su agua. Una vez frías se sirven en los platos y cada comensal prepara su salsa a gusto con aceite, sal, pimienta y unas gotas de limón.
  • Se van desprendiendo una a una las hojas, se mojan en la salsa y se come la parte blanda.

• Boquerones con ajos y guindilla

  • LIMPIAR LOS BOQUERONES Y SALARLOS, EN LA SARTEN PONER EL ACEITE Y CUANDO ESTE CALIENTE FREIR LOS BOQUERONES REBOZADOS EN HARINA, PONERLOS EN LA FUENTE DE SERVIR.
  • CUANDO ESTEN TODOS LOS BOQUERONES FRITOS, COLAR EL ACEITE (NO TIENE QUE ESTAR QUEMADO) Y FREIR LOS AJOS CORTADOS A LAMINAS Y LAS GUINDILLAS.
  • CUANDO ESTEN AÑADIR EL VINAGRE DEJARLO UNOS SEGUNDOS, Y TIRARSELO POR ENCIMA A LOS BOQUERONES.