Alcachofas rellenas con jamón cocido

6g. de proteínas, 4g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Alcachofas rellenas con jamón cocido

Ingredientes

• 8 alcachofas grandes
• 200 grs de jamón cocido
• 250 grs de champiñones
• 150 grs de queso rallado
• 2 cucharadas de crema de leche
• 350 ml de leche caliente
• 2 cucharadas de harina
• 50 grs de mantequilla
• 1 limón
• sal , pimienta y nuez moscada

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• Recetas con Alcachofa

  Te enseñamos a cocinar unas riquísimas alcachofas con jamón. ... al elaborar estas ricas alcachofas rellenas ... La Alcachofa tiene numerosos ...

• Alcachofas rellenas de jamón ibérico - El Aderezo - Blog ...

  ... como son estas Alcachofas rellenas de jamón ibérico. La alcachofa es una verdura ... Así hasta terminar de limpiar todas las las alcachofas. Dejamos cocer a ...

• Alcachofas rellenas. Receta de alcachofas rellenas con ...

  Alcachofas rellenas con jamón y huevo, ... Se preparan las alcachofas cortándoles el rabo (a mi me gusta pelarlos y echarlos a cocer también) ...

• Recetas de alcachofas rellenas con jamon cocido Fáciles

  Alcachofas rellenas de gambas250 gr de gambas. Doce alcachofas. 1 vaso de vino blanco. Diente de ajo. Hoja de laurel. 2 cucharadas de aceite.

• Recetas De Alcachofas Rellenas Con Jamón Cocido - myTaste.es

  Más sugerencias y páginas Más sugerencias. relleno; alcachofas; jamon; cocido; alcachofas cocidas rellenas; alcachofas rellenas de jamón; jamon cocido cocido con ...

• Alcachofas rellenas con jamón cocido Receta de Cuqui ...

  Fabulosa receta para Alcachofas rellenas con jamón cocido . Esta receta me la envió una amiga argentina. Se publicó hace unos cuantos años en una revista llamada ...

• Alcachofas con Jamón - Recetas con Alcachofa

  Alcachofas con Jamón: ... Alcachofas en Salsa. Alcachofas Rellenas. ... se vierte un poco de tomate frito y medio vaso del caldo con el que hemos cocido las alcachofas.

• Me sabe a Málaga: Alcachofas rellenas

  Esta receta de alcachofas rellenas en ... 200 gr de jamón serrano o jamón cocido ... Poco a poco seguimos incorporando el caldo de haber cocido las alcachofas ...

• Alcachofas Rellenas de Jamon Serrano - Tu Cocina en Casa ...

  Alcachofas Rellenas de Jamon Serrano Suscríbete a nuestro ... Alcachofas rellenas de carne receta fácil ... Cocer alcachofas sin pelar ...

• 12 recetas con alcachofas - Karlos Arguiñano

  Alcachofas rellenas con jamón Deliciosa y ... Costilla de ternera con alcachofas fritas Una costilla de ternera con alcachofas fritas, una receta de carne cocida ...

• Alcachofas rellenas - Receta de cocina

  Cómo hacer alcachofas rellenas. ... Mientras, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la salsa bechamel. Ponemos a precalentar el horno a 180º.

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 100Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Alcachofas rellenas con jamón cocido” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Alcachofas rellenas y rebozadas

  • Limpiar las alcachofas y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas, dejarlas enfriar y vaciarlas un poco en el centro.
  • Rellenar las alcachofas con el queso (sin cáscara) y el jamón picados muy pequeñitos.
  • Rebozar las alcachofas pasándolas por los huevos batidos y salpimentados y por pan rallado.
  • Freir en aceite caliente hasta que se doren de manera pareja y escurrirlas en una fuente con papel absorbente. Servir calientes.

• Alcachofas al jerez

  • Limpiamos bien las alcachofas quitandoles las hojas exteriores y dejando solamente el corazón bien limpito, y los hervimos en agua con sal, y el limón escurrido 15 minutos, apartamos y las escurrimos, guardando el caldo de haberlas cocido.
  • Cojemos el mortero y en el picamos 1 corazón de las alcachofas con las almendras y mezclamos con el vino.
  • Cogemos una sarten y ponemos un chorrito de aceite de oliva y freimos el jamón, cuando empiece a dorarse, añadimos la picada del mortero junto con el caldo.
  • Añadimos las alcachofas y dejamos cocer a fuego medio unos 5 minutos, debe quedar la salsa espesita, y rectificamos de sal a ultima hora, pues el jamón ya es de por si salado, servimos calentito.

• Tortilla de alcachofas y jamón cocido

  Preparación de los ingrediente para la tortilla:

  • Pelar y cortar las alcachofas (no trozos grandes).
  • Cortar a trocitos las lonchas de jamón cocido.
  • Partir y poner en un plato hondo los tres huevos.

  Elaboración de la Tortilla:

  • Sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar, una vez caliente, poner primero las alcachofas + sal, las fríes por todas sus caras, una vez medio echas, pones el jamón cocido y sigues friendo a fuego medio (no alto), unas vueltas hasta que lo veas en su punto (nunca llegar a quemar los ingredientes. Verter el agua caliente y dejar cocer unos 5-10 minutos, hasta que se consuma el agua. De esta manera reblandeces la alcachofa y mezclas bien los sabores.
  • Batir los huevos con algo de sal.Mejor no pasarse en batir. Poner el revuelto (alcachofas y jamón cocido) dentro del plato donde tienes los huevos batidos, mezclar bien.
  • Sartén sin aceite o mejor con tres gotas de aceite (que no esté seca la base de la sartén), verter lo del plato, a fuego medio-bajo dejar cocer, luego con la tapadera (o lo que tengas costumbre), das la vuelta y vuelcas a la sartén, así unas vueltas, para que se cueza, pero sin llegar quemar las caras de la tortilla (bueno cada cual tiene su gusto, más o menos tierna), apagar el fuego y emplatar.

• Alcachofas rellenas del Chef

  • Quitar las hojas externas de las alcachofas, cortar el tallo y las puntas. Cortar un limón y cocer en abundante agua hirviendo con el zumo de medio limón, escurrir y enfriar. Reservar.
  • Poner la leche a calentar
  • En otra cazuela derretir la mantequilla y añadir la harina, mezclar.Añadir la leche, sazonar con sal y nuez moscada y cocer, dandole vueltas.
  • Separar del fuego y añadir el jamóm cortadito a trocitos pequeños y las dos yemas de huevo.
  • Abrir las alcachofas( sin vaciar) y rellenar con la salsa( con paciencia y gusto se van quedando rellenitas sin quitar ninguna hoja).
  • Untar con mantequilla una fuente de horno y poner las alcachofas, regar con jerez y empolvorear con pan rallado.
  • Poner por encima unos toques de mantequilla y cocer en el horno hasta que las veas doradas.

• Alcachofas a la plancha

  • SE LIMPIAN LAS ALCACHOFAS Y SE SEPARAN LOS RABOS Y LAS HOJAS DURAS.
  • CORTAR LAS ALCACHOFAS EN TROZOS DELGADOS Y ANADIR SAL AL GUSTO, VERTER UN PAR DE CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SOBRE LA PLANCHA CALIENTE, ASAR LAS ALCACHOFAS Y LOS AJOS COLOCAR LAS ALCACHOFAS SOBRE UNA BANDEJA.
  • SE UTILIZA COMO ACOMPANAMIENTO DE DE OTROS PLATILLOS.