Alcachofas rebozadas de casa

3g. de proteínas, 2g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Alcachofas rebozadas de casa

Ingredientes

• 3 o 4 alcachofas (según los comensales)

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 22Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Alcachofas rebozadas de casa” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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• Alcachofas rellenas y rebozadas

  • Limpiar las alcachofas y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas, dejarlas enfriar y vaciarlas un poco en el centro.
  • Rellenar las alcachofas con el queso (sin cáscara) y el jamón picados muy pequeñitos.
  • Rebozar las alcachofas pasándolas por los huevos batidos y salpimentados y por pan rallado.
  • Freir en aceite caliente hasta que se doren de manera pareja y escurrirlas en una fuente con papel absorbente. Servir calientes.

• Alcachofas a la plancha

  • SE LIMPIAN LAS ALCACHOFAS Y SE SEPARAN LOS RABOS Y LAS HOJAS DURAS.
  • CORTAR LAS ALCACHOFAS EN TROZOS DELGADOS Y ANADIR SAL AL GUSTO, VERTER UN PAR DE CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SOBRE LA PLANCHA CALIENTE, ASAR LAS ALCACHOFAS Y LOS AJOS COLOCAR LAS ALCACHOFAS SOBRE UNA BANDEJA.
  • SE UTILIZA COMO ACOMPANAMIENTO DE DE OTROS PLATILLOS.

• Flores de alcachofas confitadas

  • Preparar en un recipiente el agua con un chorro de limón, limpiar de hojas las alcachofas nada más dejar los cogollos, y sumérgelas en el agua con el limón.
  • Poner el aceite en un cazo escurrir las alcachofas y ponerlas en el aceite frio, no tiene que hervir ni burbujear. Que no tenga ebullición para un buen confitado.
  • Tenerlas confitando 25 o 30 minutos. Emplatar con las escamas de sal por escama.

• Tortilla de alcachofas congeladas

  • PONER UN CAZO CON AGUA A HERVIR, CUANDO ESTE,HIRVIENDO PONER LAS ALCACHOFAS , Y COCER 8 MINUTOS, ESCURRIR Y CORTARLAS A LAMINAS.
  • PONER EL ACEITE EN LA SARTEN Y FREIRLAS, QUE QUEDEN DORADITAS, BATIR LOS HUEVOS CON LA SAL Y HACER LA TORTILLA

• Cazuelitas de alcachofas al ajillo

  • En primer lugar dejamos descongelar las alcachofas que vienen cortadas en cascos. Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, añadimos las alcachofas ya descongeladas y dejamos freir a fuego lento hasta que estén doradas.
  • Apartamos, en el aceite que queda freímos los ajos cortados a rodajas y la guindilla partida por la mitad, cuando empiecen a dorarse agregamos las alcachofas, ponemos un poco de sal y mezclamos.
  • Dejamos hacer todo junto 5 minutos, apartamos, colocamos en cazuelitas y espolvoreamos con perejil picado, servimos bien calientes.