Alcachofas fritas al parmesano

7g. de proteínas, 3g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Alcachofas fritas al parmesano

Ingredientes

• 6 alcachofas ,
• el zumo de 1 limón ,
• 2 huevos ,
• 50 gramos de queso parmesano rallado,
• harina , aceite de oliva ,
• sal y pimienta molida.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 73Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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  • CORTAR LAS ALCACHOFAS EN TROZOS DELGADOS Y ANADIR SAL AL GUSTO, VERTER UN PAR DE CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SOBRE LA PLANCHA CALIENTE, ASAR LAS ALCACHOFAS Y LOS AJOS COLOCAR LAS ALCACHOFAS SOBRE UNA BANDEJA.
  • SE UTILIZA COMO ACOMPANAMIENTO DE DE OTROS PLATILLOS.

• Alcachofas y setas con jamón

  • PONER EN UNA CAZUELA DE VIDRIO LAS SETAS, LA CEBOLLA PICADA Y EL ACEITE, TAPAR LA CAZUELA Y PONER EN EL MICROONDAS 4 MINUTOS A MAXIMA POTENCIA.
  • MOVER Y VOLVER A CONECTAR 2 MINUTOS MAS.
  • AÑADIR EL JAMON Y CONECTAR OTRO MINUTO.
  • AÑADIR EL PAN RALLADO, LAS ALCACHOFAS Y EL VINO Y CONECTAR 2 MINUTOS MAS.
  • SALPIMENTAR TODO, INCORPORAR EL QUESO RALLADO, MEZCLAR BIEN Y CONECTAR 1 MINUTO MAS.
  • SERVIR ENSEGUIDA BIEN CALIENTE.

• Lasaña de verduras con crema de alcachofas

  • Lavamos los champiñones y los picamos muy pequeños, picamos finamente el calabacín, berenjena y la cebolla.
  • En una olla de barro, salteamos la cebolla, cuando dore añadimos las champiñones, calabacín y berenjena, sofreímos y sazonamos.
  • En una sartén a fuego medio con un poco de aceite salteamos las alcahofas, agregamos el vino blanco, reducimos, añadimos el caldo y dejamos hervir hasta que se reduzca.
  • Trituramos en la licuadora la preparación de las alcachofas, hasta formar una crema espesa, rectificamos la sazón.
  • En una fuente refractaria ponemos una capa de la pasta de lasaña, cubrimos uniformemente on las verduras salteadas.
  • Añadimos un poco de salsa de tomate por encima, le agregamos la mitad de la salsa de alcachofas. Cubrimos un refractario, con una capa de pasta y repetimos la operación anterior.
  • Espolvoreamos con queso parmesano, encima le ponemos trocitos de mantequilla y llevamos a hornear por 30 minutos, a 200ºc.

• Flores de alcachofas confitadas

  • Preparar en un recipiente el agua con un chorro de limón, limpiar de hojas las alcachofas nada más dejar los cogollos, y sumérgelas en el agua con el limón.
  • Poner el aceite en un cazo escurrir las alcachofas y ponerlas en el aceite frio, no tiene que hervir ni burbujear. Que no tenga ebullición para un buen confitado.
  • Tenerlas confitando 25 o 30 minutos. Emplatar con las escamas de sal por escama.