Albóndigas suecas con puré y salsa de carne

9g. de proteínas, 9g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Albóndigas suecas con puré y salsa de carne

Ingredientes

• 300 grs de carne picada de ternera
• 300 grs de carne picada de cerdo
• 1 chorretón de crema de leche
• 2 yemas de huevo
• 1 patata cocida fría
• 1 cebolla pequeña muy picadita
• sal y pimienta
• mantequilla C/N
• 1 cucharada de maicena
• 1 taza de nata líquida
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 1 kg de patatas cocidas
• 25 grs de mantequilla
• un chorretón de nata
• sal , pimienta y nuez moscada

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 173Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Albóndigas suecas con puré y salsa de carne” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Albóndigas de carne de res con Salsa

  • Sazonar la carne molida con pimienta y sal al gusto, agregar el huevo y el perejil picado.
  • Hacer bolitas pequeñas de carne con la mano hasta que queden redonditas.(dejarlas reposar unos cinco minutos)
  • En una licuadora mezclar el ajo, cebolla, tomate,sal y consomé de pollo. ( salsa para las albóndigas)
  • En una cacerola calentar aceite y sobre él se vierte la salsa (mezclar)
  • Luego se agregan las bolitas de carne a la salsa
  • Dejar hervir todos los ingredientes por 20 minuto.

• Receta de Albóndigas de pavo con puré de cítricos

  Pela y trocea las patatas y cuécelas en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 10-15 minutos. Escurre las patatas, pásalas por el pasapurés y colócalas en un cuenco. Mezcla y reserva el puré. Incorpora las peladuras de medio limón a una sartén con aceite y dales un hervor. Retira las peladuras y vierte el aceite con el aroma a limón al puré de patatas. Mezcla y resérvalo en una manga pastelera. Para hacer la salsa, lava las cebollas, pica y póchalas en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el vino blanco y el caldo y deja reducir durante 20 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y reserva la salsa en la cazuela. Coloca la miga de pan en un cuenco, mójala con la leche y deja que se empape durante unos minutos. Escurre la miga (con ayuda de un tenedor) y resérvala. Para hacer las albóndigas coloca en un cuenco la carne de pavo. Salpimienta. Pica los dientes de ajo y los tomates secos y añádelos al cuenco. Casca el huevo y agrégalo. Mezcla bien. Añade la mida de pan escurrida y mezcla. Haz bolitas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite. Introduce las albóndigas a la salsa y cocina durante 3-4 minutos más. Sirve las albóndigas en un plato y acompaña con el puré. Napa las albóndigas con la salsa y decora con una hojita de perejil. Los limones pueden conservarse hasta una semana si se mantienen a temperatura ambiente.

• Albóndigas de carne de cerdo en salsa

  • En un wok bien caliente con aceite transparentar la cebolla, disponer los ingredientes de la salsa y mezclar. Dejar hervir.
  • Agregar las albóndigas, despacio y cocer por 30 minutos. Servir caliente.

• Albóndigas al chipotle mexicanas

  • Se revuelve la carne con el arroz y la yerbabuena. Se agregan los huevos uno por uno para medir la consistencia de la mezcla. Debe quedar compacta para que no se desintegren las albóndigas. Se agrega la sal y se reserva.
  • Se pone en una cacerola al fuego y luego el aceite, cuando está caliente se va agregando el puré de tomate para que se fría, luego el consomé de pollo y se deja a que hierva.
  • Cuando está hirviendo la salsa se van formando las albóndigas con la carne preparada de unos cinco centímetros aproximadamente. Se echan en la salsa poco a poco, unas sobre otras de manera que queden cubiertas por el líquido y no se revienten.
  • Hay que dejarlas hervir a fuego bajo por unos 15 minutos a que queden bien cocidas. Entonces se agrega el chile chipotle y el comino y se dejan hervir un par de minutos más para que la carne absorba el sabor picante.
  • Se sirven acompañadas con la salsa que debe estar espesa. Se pueden comer con pan o con tortillas de maíz. También se pueden acompañar con frijoles de la olla.

• Albóndigas con salsa de tomate dulce

  • Mezclar el 1/2 kilo de carne picada con el huevo y añadirle sal, hacer las albóndigas y enharinarlas, y freir no mucho en la sartén con aceite de oliva.
  • Para la salsa de tomate: coger 1 bote de tomate triturado añadir sal, aceite de oliva, un chorrito, y 3 cucharadas de soperas de azúcar moreno y dejar que se haga unos 10 minutos a fuego medio, remover de vez en cuando.
  • Añadir las albóndigas a la salsa de tomate y dejar 5 minutos para que absorvan el dulce de la salsa y listo para comer.