Albóndigas de carne de res con Salsa

6g. de proteínas, 3g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Albóndigas de carne de res con Salsa

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 2 tomates
• 1 lb de carne de res molida
• 1 huevo (entero: clara y yema )
• 1 ramita de perejil

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 72Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  2. Incorporamos a la carne, el perejil y el ajo picado.
  3. En un vaso de leche con 40 ml de leche sin lactosa, introducimos el pan y lo dejamos que se empape, escurrimos el exceso y añadimos el pan a la mezcla.
  4. Agregamos el huevo y la sal y mezclamos todo.
  5. Cubrimos el bol con papel film y lo dejamos en la nevera por lo menos dos horas. Una vez pasado ese tiempo, vamos dando forma a las albóndigas con las palmas de las manos (podemos ayudarnos con una cuchara).

  Para la salsa:

  1. Sofreímos los dientes de ajo durante un minuto.
  2. Añadimos la zanahoria cortada en trozos y vamos removiendo durante dos minutos, incorporamos la cebolla cortada en trozos y añadimos la sal.
  3. Dejamos que se cueza durante unos 10 minutos, cuando la cebolla esté dorada, añadimos las albóndigas y el caldo de pollo.
  4. Lo dejamos cocer durante unos 20 minutos o hasta que el caldo reduzca lo suficiente para que quede una salsa espesa.
  5. Sacamos las albóndigas y trituramos las verduras con el caldo para hacer la salsa, después incorporamos de nuevo las albóndigas y las dejamos que se cocinen un par de minutos.

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  1. En un bol batimos los dos huevos y añadimos un poco de ajo en polvo y de perejil, y lo volvemos a batir.
  2. En ese mismo bol añadimos la carne picada y la mezclamos con el huevo, añadimos un puñadito de pan rallado y un poco de harina (no mucha) y lo mezclamos todo bien.
  3. En una sarten calentamos abundante aceite y mientras pelamos y cortamos las patatas en dados, cuando el aceite este caliente las echamos y las hacemos.
  4. Montamos las albóndigas y cuando las patatas estén hechas hacemos las albóndigas.
  5. Una vez hechas las patatas y las albóndigas las colocamos en una cacerola y echamos tomate frito hasta que todas las albóndigas estén empapadas y echamos un chorro de vino, sal al gusto; lo mezclamos todo bien y añadimos un vaso y medio de agua o hasta que vosotros veáis que el caldo cubre las albóndigas.
  6. Lo dejamos cociendo unos 15 o 20 minutos, cuando veamos que la salsa ya no es tan caldosa
  7. Lo dejamos reposar 5 minutos y a comer.