Albóndigas de carne de cerdo en salsa

12g. de proteínas, 2g. de hidratos y 17g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Albóndigas de carne de cerdo en salsa

Ingredientes

• 1 libra de carne de cerdo molida, preparar las albóndigas al gusto
• 1/2 cebolla cabezona en fosforito
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de pasta de tomate
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 taza de fondo (verduras, carne ...)
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de harina
• sal y pimienta al gusto

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Distintas formas de preparar la receta

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  Ingredientes. Para las albóndigas: 750 gr. de carne picada (cerdo, ternera o mixta) 2 huevos medianos; 150 gr. de pan de molde sin corteza y 5 cucharadas de leche

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 208Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 240º y hornear 10 minutos, sacar la bandeja dar la vuelta a las albóndigas y volver a hornear 10 o 15 minutos más dependiendo del grosor de las albóndigas.
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  2. Incorporamos a la carne, el perejil y el ajo picado.
  3. En un vaso de leche con 40 ml de leche sin lactosa, introducimos el pan y lo dejamos que se empape, escurrimos el exceso y añadimos el pan a la mezcla.
  4. Agregamos el huevo y la sal y mezclamos todo.
  5. Cubrimos el bol con papel film y lo dejamos en la nevera por lo menos dos horas. Una vez pasado ese tiempo, vamos dando forma a las albóndigas con las palmas de las manos (podemos ayudarnos con una cuchara).

  Para la salsa:

  1. Sofreímos los dientes de ajo durante un minuto.
  2. Añadimos la zanahoria cortada en trozos y vamos removiendo durante dos minutos, incorporamos la cebolla cortada en trozos y añadimos la sal.
  3. Dejamos que se cueza durante unos 10 minutos, cuando la cebolla esté dorada, añadimos las albóndigas y el caldo de pollo.
  4. Lo dejamos cocer durante unos 20 minutos o hasta que el caldo reduzca lo suficiente para que quede una salsa espesa.
  5. Sacamos las albóndigas y trituramos las verduras con el caldo para hacer la salsa, después incorporamos de nuevo las albóndigas y las dejamos que se cocinen un par de minutos.