Albóndigas de carne caseras

8g. de proteínas, 5g. de hidratos y 14g. de grasa por cada 100g.

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2. Albóndigas de carne caseras

Ingredientes

• 1/2 KG. DE CARNE DE CERDO PICADA , Y 1/2 KG. DE CARNE DE TERNERA TAMBIEN PICADA .
• 3 HUEVOS .
• 3 DIENTES DE AJO GRANDECITOS Y UN POCO DE PEREJIL .
• 5 CUCHARADAS SOPERAS DE PAN RAYADO.
• UNA HOJA DE LAUREL .
• 250 GRS. DE GUISANTES . (PUEDEN SER CONGELADOS)
• UNA ZANAHORIA GRANDE.
• UNA CEBOLLA GRANDE.
• DOS TOMATES GRANDES.
• 100 GRS. DE ACEITE .
• SAL .
• HARINA .
• UNA CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 178Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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• Albóndigas caseras rebozadas y fritas

  • Salpimentar la carne picada, añadirle el peregil picado y la miga de pan remojada en leche y escurrida. Mezclar los ingredientes y reservar.
  • Aparte, rehogar en aceite de oliva la cebolla y los ajos picados finamente. Agregarlos a la preparación anterior y mezclar muy bien.
  • Armar las albóndigas redonditas del tamaño de una pelotita de ping pong aprox.
  • Pasar las albóndigas por harina, por huevo batido y por pan rallado.
  • Freir las albóndigas en aceite caliente hasta que se doren.
  • Retirar las albóndigas del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente.
  • Servir acompañadas de patatras fritas como en esta receta o de ensaladas variadas.

• Receta de Albóndigas caseras

• Albóndigas de carne de cerdo en salsa

  • En un wok bien caliente con aceite transparentar la cebolla, disponer los ingredientes de la salsa y mezclar. Dejar hervir.
  • Agregar las albóndigas, despacio y cocer por 30 minutos. Servir caliente.

• Albóndigas de carne de res con Salsa

  • Sazonar la carne molida con pimienta y sal al gusto, agregar el huevo y el perejil picado.
  • Hacer bolitas pequeñas de carne con la mano hasta que queden redonditas.(dejarlas reposar unos cinco minutos)
  • En una licuadora mezclar el ajo, cebolla, tomate,sal y consomé de pollo. ( salsa para las albóndigas)
  • En una cacerola calentar aceite y sobre él se vierte la salsa (mezclar)
  • Luego se agregan las bolitas de carne a la salsa
  • Dejar hervir todos los ingredientes por 20 minuto.

• Guisantes amarillos con albóndigas

  1. Formar con la carne picada, sal y perejil, albondigas, enharinarlas ligeramente. A continuación, calentar el aceite en una cacerola grande y dore las albondigas junto con la cebolla y el ajo.
  2. Añadir los ingredientes restantes, sazonar. Dejar cocer a fuego lento durante 20 min.
  3. En una olla llevar a ebullición el caldo y cocinar los guisantes hasta que esten (depende de la clase) apróximadamente 30 minutos.