Albóndigas con salsa de guisantes

9g. de proteínas, 9g. de hidratos y 20g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Albóndigas con salsa de guisantes

Ingredientes

• 200 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Una rebanada de pan de molde sin corteza 50 mililitros de leche Sal a gusto 50 mililitros de aceite de oliva Para la salsa 160 gramos de guisantes frescos Aceite de oliva 120

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 249Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 20g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 20g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Albóndigas con salsa de guisantes” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Guisantes amarillos con albóndigas

  1. Formar con la carne picada, sal y perejil, albondigas, enharinarlas ligeramente. A continuación, calentar el aceite en una cacerola grande y dore las albondigas junto con la cebolla y el ajo.
  2. Añadir los ingredientes restantes, sazonar. Dejar cocer a fuego lento durante 20 min.
  3. En una olla llevar a ebullición el caldo y cocinar los guisantes hasta que esten (depende de la clase) apróximadamente 30 minutos.

• Albondigas con guisantes en salsa (Murcia)

  • Ponemos una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite de oliva y vamos cogiendo la masa de las albóndigas, haciendo pelotitas y pasándolas levemente por harina.
  • Las vamos friendo hasta que empiecen a estar doraditas, las apartamos y quitamos el aceite, añadimos otro chorrito nuevo y freímos la cebolla picadita, hasta que esté transparente.
  • Añadimos los guisantes, rehogamos unos minutos y añadimos los tomates rallados, dejamos hasta que este bien hecho el sofrito, unos 10 minutos, y ponemos en una cacerola, salpimentamos, rallamos nuez moscada, un poco.
  • Después si queremos con el sabor mas fuertecito añadimos un poco mas, cubrimos de agua y cuando empiece a hervir añadimos las albóndigas, y dejamos hacer a fuego medio hasta que la salsa este espesita, rectificamos de sal, y servimos calentitas.

• Albóndigas con garbanzos en salsa

  • Cogemos una cazuela de barro y añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen, cuando esté caliente freimos en el las albondigas pasadas por harina.
  • Cuando esten doraditas apartamos, en el aceite que nos queda freimos la cebolla picadita hasta que esté tierna y transparente, añadimos el jamón, rehogamos, y ponemos los tomates rallados y los guisantes.
  • Cuando este casi frito añadimos el vino, los garbanzos, sal, y 1 vaso y medio de agua, dejamos cocer a fuego medio 15 minutos, añadimos las albondigas y hervimos otros 15 minutos, rectificamos de sal y servimos bien caliente.

• Albóndigas de carne caseras

  • EN UN BOL GRANDE PONEMOS LA CARNE PICADA CON LA SAL, EN EL MORTERO PICAMOS LOS AJOS Y EL PEREJIL Y SE LO PONEMOS A LA CARNE JUNTO CON LO HUEVOS BATIDOS, AMASAMOS BIEN Y AÑADIMOS EL PAN RAYADO, HASTA QUE PODAMOS COJER LA CARNE CON LAS MANOS.
  • LA TEXTURA NO TIENE QUE SER NI MUY BLANDA NI MUY DURA.(SE LE PUEDE AÑADIR MAS PAN RAYADO O MENOS YO VOY PONIENDO LAS CUCHARADAS DE PAN POCO A POCO HASTA QUE ESTA LISTO PARA PODERLAS TRABAJAR).
  • PONER UNA CAZUELA CON AGUA EL LAUREL Y LOS GUISANTES A FUEGO LENTO. EN UNA SARTEN PONER EL ACEITE Y FREIR LAS ALBONDIGAS QUE YA LAS TENDREMOS HECHAS Y REBOZADAS CON HARINA (VUELTA Y VUELTA) Y LAS VAMOS PONIENDO EN LA CAZUELA QUE ESTAN COCIENDO LOS GUISANTES, Y QUE VAYAN COCIENDO TODO JUNTO.
  • MIENTRAS HACEMOS EL SOFRITO EN EL MISMO ACEITE QUE HEMOS FRITO LAS ALBONDIGAS, CORTAMOS LA CEBOLLA EN JULIANA Y LA PONEMOS EN LA SARTEN JUNTO CON LA ZANAHORIA PELADA Y CORTADA, CUANDO ESTE BLANDA AÑADIMOS LOS TOMATES CORTADOS Y PELADOS, Y UN POCO DE SAL LO DEJAMOS A FUEGO LENTO QUE SE VAYA HACIENDO.
  • CUANDO ESTE LE AÑADIMOS LA CUCHARADITA DE PIMENTON Y LO RETIRAMOS DEL FUEGO.
  • EN EL MINIPIMER TRITURAMOS TODO EL SOFRITO CON UN POCO DE CALDO DEL QUE TENEMOS EN LA CAZUELA DE LAS ALBONDIGAS.
  • LO PASAMOS POR EL CHINO O COLADOR PARA QUE QUEDE UNA SALSA FINA Y SIN GRUMOS Y SE LO AÑADIMOS A LAS ALBONDIGASY QUE CUEZA UNOS 20 MINUTOS.
  • LA SALSA TIENE QUE QUEDAR UN POCO ESPESITA.

• Albóndigas de champiñón

  • Lo primero es lavar bien todo y ponerlo a escurrir. Una vez está escurrido trabajamos el champiñón. Lo cortamos y ponemos en el vaso de la batidora. Lo batimos bien y dejamos a un lado.
  • Picamos la cebolla y el ajo y luego ponemos media cucharada de aceite en la sartén y lo sofreímos. Una vez está dorado añadimos los champiñones picados del vaso de la batidora y demaos que el agua del champiñón desaparezca y se dore. (alrededor de 20 minutos, de tanto en tanto movemos).
  • Mientras pasan esos 20 minutos vamos preparando el bol dónde ponemos el huevo, pan rallado y perejil y lo de la sartén. Hacemos las bolas (albóndigas), las pasamos por pan rallado y cuándo el aceite de la sartén esté caliente las freírmos y pasamos a una olla.
  • Hacer crema de calabaza hirviendo la calabaza con ajo y agua. Dejarla en la olla un cuarto de hora con sal. Sacar y trituras. Entonces cuándo la tenemos triturada la devolvemos a la olla y echamos los guisantes que dejamos 10-15 a fuego lento con la crema de calabaza.
  • Se sirve poniendo en un plato las albóndigas fritas con la crema de calabaza y guisantes. ¡¡Está muy bueno!!