Albondigas con guisantes en salsa (Murcia)

3g. de proteínas, 7g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Albondigas con guisantes en salsa (Murcia)

Ingredientes

• 1 cebolla gorda
• 3 tomates rojos y maduritos
• 500 gramos de guisantes (pueden ser congelados)
• nuez moscada
• sal
• pimienta molida
• harina
• aceite de oliva

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 47Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Albondigas con guisantes en salsa (Murcia)” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Guisantes amarillos con albóndigas

  1. Formar con la carne picada, sal y perejil, albondigas, enharinarlas ligeramente. A continuación, calentar el aceite en una cacerola grande y dore las albondigas junto con la cebolla y el ajo.
  2. Añadir los ingredientes restantes, sazonar. Dejar cocer a fuego lento durante 20 min.
  3. En una olla llevar a ebullición el caldo y cocinar los guisantes hasta que esten (depende de la clase) apróximadamente 30 minutos.

• Albóndigas con salsa de guisantes

  Mezclar las carnes con el pan mojado en la leche y la sal, preparar una mezcla y elaborar las albóndigas, pasar por harina, poner en una cazuela el aceite y dorar las albóndigas por los dos lados, retirar y reservar. En la misma cazuela pochar la cebolleta añadir los guisantes rehogar, echar el vino y dejar evaporar el alcohol, añadir el agua con la harina disuelta dejar cocer los guisantes 10 minutos, sazonar y añadir las albóndigas cocer 5 minutos destapado para que engorde la salsa, retirar y servir.

• Albóndigas con garbanzos en salsa

  • Cogemos una cazuela de barro y añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen, cuando esté caliente freimos en el las albondigas pasadas por harina.
  • Cuando esten doraditas apartamos, en el aceite que nos queda freimos la cebolla picadita hasta que esté tierna y transparente, añadimos el jamón, rehogamos, y ponemos los tomates rallados y los guisantes.
  • Cuando este casi frito añadimos el vino, los garbanzos, sal, y 1 vaso y medio de agua, dejamos cocer a fuego medio 15 minutos, añadimos las albondigas y hervimos otros 15 minutos, rectificamos de sal y servimos bien caliente.

• Fresas de Murcia al vinagre de vino

  • Cogemos un bol y ponemos el azúcar y el vinagre y mezclamos bien, entonces añadimos las fresas limpias y troceaditas,
  • Volvemos a remover y dejamos macerar en el fresco aproximadamente un par de horas, o hasta el momento de servirlas, en que las volveremos a remover.

• Albóndigas de carne caseras

  • EN UN BOL GRANDE PONEMOS LA CARNE PICADA CON LA SAL, EN EL MORTERO PICAMOS LOS AJOS Y EL PEREJIL Y SE LO PONEMOS A LA CARNE JUNTO CON LO HUEVOS BATIDOS, AMASAMOS BIEN Y AÑADIMOS EL PAN RAYADO, HASTA QUE PODAMOS COJER LA CARNE CON LAS MANOS.
  • LA TEXTURA NO TIENE QUE SER NI MUY BLANDA NI MUY DURA.(SE LE PUEDE AÑADIR MAS PAN RAYADO O MENOS YO VOY PONIENDO LAS CUCHARADAS DE PAN POCO A POCO HASTA QUE ESTA LISTO PARA PODERLAS TRABAJAR).
  • PONER UNA CAZUELA CON AGUA EL LAUREL Y LOS GUISANTES A FUEGO LENTO. EN UNA SARTEN PONER EL ACEITE Y FREIR LAS ALBONDIGAS QUE YA LAS TENDREMOS HECHAS Y REBOZADAS CON HARINA (VUELTA Y VUELTA) Y LAS VAMOS PONIENDO EN LA CAZUELA QUE ESTAN COCIENDO LOS GUISANTES, Y QUE VAYAN COCIENDO TODO JUNTO.
  • MIENTRAS HACEMOS EL SOFRITO EN EL MISMO ACEITE QUE HEMOS FRITO LAS ALBONDIGAS, CORTAMOS LA CEBOLLA EN JULIANA Y LA PONEMOS EN LA SARTEN JUNTO CON LA ZANAHORIA PELADA Y CORTADA, CUANDO ESTE BLANDA AÑADIMOS LOS TOMATES CORTADOS Y PELADOS, Y UN POCO DE SAL LO DEJAMOS A FUEGO LENTO QUE SE VAYA HACIENDO.
  • CUANDO ESTE LE AÑADIMOS LA CUCHARADITA DE PIMENTON Y LO RETIRAMOS DEL FUEGO.
  • EN EL MINIPIMER TRITURAMOS TODO EL SOFRITO CON UN POCO DE CALDO DEL QUE TENEMOS EN LA CAZUELA DE LAS ALBONDIGAS.
  • LO PASAMOS POR EL CHINO O COLADOR PARA QUE QUEDE UNA SALSA FINA Y SIN GRUMOS Y SE LO AÑADIMOS A LAS ALBONDIGASY QUE CUEZA UNOS 20 MINUTOS.
  • LA SALSA TIENE QUE QUEDAR UN POCO ESPESITA.