Albóndigas con acelgas

4g. de proteínas, 3g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Albóndigas con acelgas

Ingredientes

• 1 kg de acelgas
• 100 g de carne picada
• 2 huevos
• 50 g de bacon
• 1 vaso de salsa de tomate
• harina
• aceite de oliva para freír
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 68Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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• Albóndigas de acelgas

  Lavar bien la parte verde de las acelgas escurrir y picar finas. En un bol mezclar, las acelgas, los quesos, las yemas de huevo, sazonar y la nuez moscada. Formar las albóndigas pasar por harina y poner en una cazuela amplia, añadir el caldo que cubra las albóndigas. Tapar la cazuela y dejar cocer unos diez minutos aproximadamente a fuego suave. Que quede las salsa espesa y las albóndigas tiernas.

• Acelgas con judías blancas

  • Hervir las acelgas en agua y sal. Una vez hervidas, colarlas y escurrirlas bien.
  • En una sartén freír un diente de ajo hasta que esté dorado y en ese aceite rehogar las acelgas, salpimentar.
  • Colar las judias y reservar. Emplatar las acelgas, rodearlas con judías y adornar con una cucharada de maíz. Aliñar al gusto.

• Tortilla de garbanzos y acelgas

  • En una olla con agua y sal, cocer las acelgas. Una vez cocidas, escurrirlas bién. Colar los garbanzos. En una sartén, poner un poco de aceite y saltear los garbanzos, junto con las acelgas y el diente de ajo picado pequeñito.
  • Rehogar hasta que las acelgas, hayan consumido todo el agua y los garbanzos están tiernos. Con ayuda de un tenedor machacarlo todo. Batir los huevos, salpimentar al gusto , añadir las acelgas y garbanzos machacados.
  • En una sartén antiadherente poner un poco de aceite y cuajar la tortilla por los dos lados. Emplatar, se puede acompañar de unos tomates de ensalada ó tomatitos cherry. Servir caliente

• Acelgas con champiñones

  Hervir 20 minutos las patatas y acelgas, escurrir y saltear los champiñones con el ajo y el perejil. Mezclar las verduras y cocer 5 minutos.

• Tartar de acelgas, champiñones y huevo

  • Cocer las acelgas y los champiñones cortados a cuartos en agua y sal. Una vez cocidos colarlos y escurrir bién las acelgas.
  • En una sartén, poner una cucharadita de mantequilla y rehogar las acelgas y los champiñones, poner una pizca de pimienta.
  • Añadir una cucharada de crema de vinagre y rehogar hasta que las acelgas no desprendan agua. En un plato colocar un aro para darle forma al tartar y rellenarlo con las verduras, una vez esté relleno retirar el aro.
  • En una sartén poner aceite a calentar y freir un huevo, una vez frito ponerlo encima de papel de cocina y después ponerlo encima de las verduras. Acabar adornando el plato con crema de vinagre . Aliñar las verduras al gusto.