Aderezo de rábano picante y crema agria

4g. de proteínas, 13g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

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2. Aderezo de rábano picante y crema agria

Ingredientes

• sal y pimienta negra recien molida al gusto

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 76Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 13g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 13g.
• Grasas: 1g.

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  • Retire del refrigerador 15 minutos antes de cocinarla, precalentamos el horno a 230 C 450 f. Ponga la carne sobre la rejilla de una asadera poco profunda, unte la carne con el aceite.
  • Cocinar hasta que el termómetro de carne registre 60 C para una cocción mediana (medium), alrededor de 30 min, saque la carne del horno, deje reposar por 10 minutos.
  • En un bol bata la crema hasta que este firme, añada el rábano, el vinagre y la sal. Corte la carne en tajadas, acomode en una fuente de servir. Esparza la crema de rábano picante por encima.

• Ensalada con Chocolate

  • En una fuente acomodamos las lechugas, vertemos todos los ingredientes (excepto el chocolate y la crema agria), mezclamos.
  • Desordenadamente agregamos los trozos de chocolate y acompañamos con crema agria.

• Chile habanero con cebolla morada y naranja agria

  • Lavar bien la cebolla morada y picarla en cuadritos chicos, ponerla en un recipiente y agregarle el jugo de la naranja agria, si la naranja está muy seca agregarle otra.
  • Partir los chiles por mitad y retirarle las semillas y las venas, para que no pique mucho, picarlos no muy finos e incorporarlos al jugo de naranja y la cebolla morada, agregarle la sal y al final la cucharadita de aceite de oliva.
  • Listo a disfrutarla agregándosela a lo que tu quieras, buen provecho.

• Berenjenas en brochetas con aderezo de menta

  • Pelamos las berenjenas, córtalas a lo largo en rebanadas gruesas y deslemalas ; sazónalas con sal y pimienta e insértalas en palillos de madera para brochetas, Unta un poco de aceite de oliva en el sartén o plancha, asa las berenjenas por ambos lados y reserva.

  Para el aderezo:

  • En un tazón mezcla el yogur con las hojas de menta, y sazona con sal y pimienta y revuelve para integrarlos.
  • Acompaña las brochetas con el aderezo.

• Cangrejos con salsa de tequila

  • Lavar los cangrejos y poner en una cazuela con el caldo de pescado, el vino tinto y la salsa de guindilla; hervir los cangrejos de 5 a 10 minutos, y luego sacarlos escurrirlos bien y reservar en caliente.
  • Mientras se cuecen, mezclar las yemas de huevo con la pasta de anchoas, e incorporar el aceite poco a poco removiendo, agregar la salsa barbacoa y el tequila y sazonar con sal pimienta rosa y la cayena.
  • Incorporar la nata agria y servir la salsa de tequila para comer con los cangrejos.