Acelgas salteadas con ajos tiernos y lentejas

14g. de proteínas, 28g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Acelgas salteadas con ajos tiernos y lentejas

Ingredientes

• 150 gramos de acelgas frescas
• 2 ajos tiernos
• 1 taza de lentejas cocidas
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta molida
• Reducción de vinagre Pedro Ximenez

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 188Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Rico en fibra Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 28g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Rico en fibra Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 28g.
• Grasas: 2g.

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  • Poner la preparación en el vaso de la batidora, agregar el queso y si fuera necesario más caldo vegetal. Triturar hasta que quede una crema fina. También se puede pasar por el colador una vez triturada. Dejar atemperar y introducir en el frigorífico hasta la hora de comer.
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  • Poner un aro en el centro de cada plato y empezar a montar, poniendo la mitad de las acelgas en el fondo, añadir las lentejas, la mitad en cada aro, continuar con los trocitos de aguacate, seguidamente poner las judias ó enteras ó cortadas en trozos; acabar poniendo las aceitunas , partidas reservando una entera para cada tartar.
  • Aliñar con una cucharada sopera de aceite de oliva y limón. Dejarlo enfriar en la nevera. Podeis decorar con crema de vinagre.

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  • Echamos sal, un chorro de aceite de oliva y cubrimos de agua, hacemos a fuego lento hasta que las lentejas y el conejo esten tiernos y la salsa espesita,rectificamos de sal y servimos bien calentito.

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  • Rehogar hasta que las acelgas, hayan consumido todo el agua y los garbanzos están tiernos. Con ayuda de un tenedor machacarlo todo. Batir los huevos, salpimentar al gusto , añadir las acelgas y garbanzos machacados.
  • En una sartén antiadherente poner un poco de aceite y cuajar la tortilla por los dos lados. Emplatar, se puede acompañar de unos tomates de ensalada ó tomatitos cherry. Servir caliente