Vino blanco Contiene alcohol

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0'10g.
Hidratos de carbono:	0'10g.
Grasas:	0g.
Calorías:	0'80Kcal.

Cantidades medias

Cantidad	Gramos
Vaso	90g.

Composición completa por cada 100g. de Vino blanco:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	8.58G
Energía, total	252.22KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.00G
Proteina, total	0.10G
Agua (humedad)	91.20G
Carbohidratos	0.10G
Fibra, dietetica total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.00G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.00G
ácidos grasos saturados totales	0.00G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.00Mg
Equivalentes de niacina, totales	0.08Mg
Riboflavina	0.05Mg
Tiamina	0.01Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.02Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	9.00Mg
Hierro, total	0.60Mg
Potasio	82.00Mg
Magnesio	10.00Mg
Sodio	2.00Mg
Fósforo	15.00Mg
Ioduro	0.00Ug
Selenio, total	0.30Ug
Zinc (cinc)	0.07Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Vino blanco

• Menudo de res con patatas fritas

  • Poner en remojo los callos con vinagre y agua como una hora.
  • Tirar el agua enjuagar y llenar otra vez la olla rapida de agua con los callos y el laurel, poner a cocer 30 min.
  • Colar otra vez el agua de la cocción volver a llenar la olla de agua y meter una cebolla entera, y poner a cocer otros 30 min.
  • Sofreír a parte la otra cebolla, chorizo en rodajitas, la pimienta, al final añadir una cucharadita de harina rehogar un poco y añadir el pimentón, apartar.
  • Por otro lado hacer un majado con los ajos y la guindilla cuando este bien machacado añadir la cebolla de la cocción de los callos.
  • Juntar el sofrito el majado y los callos y dejar cocer a fuego lento 30 min. servir con patatas fritas.

• Estofado ternera con vino blanco

  • Se fríe la carne de ternera en la cazuela/olla hasta que se dore, previamente se añade un poquito de aceite de oliva a la olla/cazuela, rehogar.
  • Se le añaden las cebollas troceadas, la zanahoria, pimiento y el ajo.
  • Añadir un poquito de vino blanco, salpimentar y dejar reducir. Añadir la patata en tacos y ponerle un poquito de pimenton dulce (hay gente que antes las fríe un poco en la sarten) y cubrir todo de agua, dejar cocer unos 40 minutos mas o menos.
  • Una vez veais que está todo bien hecho, servir calentido.
  • Yo la verdura como no me la como en trozo, la paso por la turmis y se la vuelvo a añadir.

• Pollo a la Gijonesa

  • Tenemos el pollo limpio y partido en 8 trozos, ahora lo doramos bien en un poco de aceite y lo ponemos en una olla.
  • Preparamos la salsa: En una sarten ponemos la cebolla picada con el ajo a pochar en el aceite, añadimos los tomates y el vino blanco y salamos, trituramos la salsa y la pasamos por el chino.
  • Le añadimos el pan tostado machacado en el mortero con las avellanas el azafran y el caldo de ave, le damos un hervor a todo junto salamos y lo volcamos a la olla del pollo, guisamos 20 minutos y, pasado este tiempo colocamos los trozos de pollo en una fuente de horno.
  • Cada trozo lo cubrimos con una loncha de jamon serrano y lo tapamos con una hoja de repollo, lo metemos al horno 5 minutos a 180 grados. lo servimos acompañado de la salsa

• Caracolas con salsa picante

  • Cocer las caracolas con abundante agua y una hoja de laurel y sal a fuego lento, una vez hayan salido todas las caracolas de sus conchas cocer a fuego alto por 15 minutos mas.
  • Triturar los tomates, picar la cebolla y los ajitos y hacer un refrito de preferencia en cazuela de barro.
  • Picar el jamón y la tocineta y añadir al sofrito junto con las guindillas, dejar hervir y agregar las caracolas con el vino con el pan frito majado, dejando en el fuego 15 minutos mas a fuego lento.

• Pollo asado en olla express con vino blanco

  • Vaciar el pollo por dentro o pedir en la carnicería que nos lo limpien.
  • Meter dentro del pollo unas rodajas de limón y una pastilla de caldo,y atarle las dos patas al pollo para que no se salga el relleno.
  • Poner las hojas de laurel en el fondo de la olla exprés y poner encima el pollo,a continuación añadir aceite hasta la mitad del pollo.
  • Tapar y poner la válvula 20m a continuacion destapar y dar la vuelta para que se haga por el otro lado,y volver a tapar y poner la valvula otros 15 m, dejando 10m al fuego y los otros 5 la olla estara apagada pero tapada hasta que pierda toda la presion.
  • Abrir la olla y sacar el pollo, quitar aceite de laolla,dejando un par de dedos o así; la ponemos al fuego de nuevo y le añadimos un chorrito de vino blanco, y un poco menos de media pastilla de caldo, dejamos que reduzca un poco y se lo echamos por encima al pollo cortado en trozos o entero.