Seta Rico en fibra

1. Base de datos de alimentos
2. Seta

• ← Sesos, de ternera, crudos
• Seta, plancha →

 Compartir en Facebook

 Publicar en Twitter

Cada 100g. contiene:

También conocido como

• hongos

Composición completa por cada 100g. de Seta:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Seta

• Salteado de setas, patatas y panceta

  Paso 1: en una olla con agua y sal se hierven las patatas con la piel. Una vez cocidas se pelan y se machacan con un tenedor. Se reservan. Paso 2: se lavan las setas elegidas y se reservan. Paso 3: se pican los ajos y se reservan. Paso 4: la panceta se corta en trocitos pequeños. Paso 5: en una sartén se sofríen la panceta y los ajos. Paso 6: cuando estén dorados, se añaden las setas, se mezclan y se fríen conjuntamente hasta que éstas estén bien fritas. Paso 7: cuando ya estén listos, se mezcla con las patatas machacadas y se deja todo junto durante 5 min. en el fuego y ya está listo para comer.

• Setas a la navarra

  • En primer lugar limpiamos bien las setas de tierra con un paño humedo, las más pequeñas las dejamos enteras y las grandes las troceamos.
  • En una cazuelita de barro o sarten ponemos un chorro de aceite de oliva, añadimos las setas y las salteamos unos 5 minutos, añadimos el pimentón, removemos bien y bañamos con el vino y una picada hecha en el mortero, con sal, las almendras y los ajos.
  • Dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos, moviendo de vez en cuando, rectificamos de sal, y servimos calentitas.

• Cazuela de patatas, costillas de cerdo y setas

  • En una cazuela, si es de barro mejor, ponemos el aceite, 1 chorro, a calentar, y freimos las costillas sazonadas,
  • Cuando esten doraditas, añadimos la cebolla y ajos, pelados y muy picadito, y dejamos hacer hasta que esté transsparente,
  • Entonces añadimos las setas limpias,y dejamos freir, unos 5 minutos, entonces añadimos las patatas peladas y lavadas, cortadas en daditos, rehogamos 5 minutos, y cubrimos de agua,
  • Echamos sal y dejamos hacer a fuego suave unos 30 ó 35 minutos,debe quedar una salsa espesita.

• Bacalao con setas y ajos tiernos

  • En una sarten o cazuela de barro, ponemos un chorro de aceite y freimos los ajos enteros y sin pelar, cuando se doren los sacamos-
  • Echamos el bacalao . freimos levemente por los dos lados, y reservamos, dejamos en la cazuela la mitad del aceite y añadimos en primer lugar los ajos pelados y troceados, cuando empiecen a dorarse añadimos las setas limpias, y a los 5 minutos el tomate rallado, sofreimos unos minutos.
  • Añadimos el vino y cuando empiece a hervir, ponemos dentro el bacalao, y dejamos hacer a fuego medio unos minutos, rectificamos de sal y servimos caliente, aunque frio tambien está buenisimo.

• Patatas con cebolletas y setas

  • En una cazuela de barro ponemos el aceite a calentar y freimos las cebolletas peladas y echas rodajotas.
  • Cuando esten dorandose añadimos las setas, damos unas vueltas hasta que suelten toda el agua e incorporamos las patatas troceadas, salteamos unos 5 minutos. *Añadimos el caldo, dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas esten tiernas y servimos calientes y espolvoreadas de perejil troceadito.