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Seitan
Macronutrientes
"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.
Calorías
El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).
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Cada 100g. contiene:
| Proteínas: | 24g. |
|---|---|
| Hidratos de carbono: | 2g. |
| Grasas: | 2g. |
| Calorías: | 122Kcal. |
Composición completa por cada 100g. de Seitan:
| Elemento | Cantidad |
|---|---|
| Alcohol (etanol) | 0.00G |
| Energía, total | 516.00KJ |
| Grasa, total (lipidos totales) | 2.00G |
| Proteina, total | 24.00G |
| Agua (humedad) | 72.00G |
| Carbohidratos | 2.00G |
| Colesterol | 0.00Mg |
Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos
Algunas recetas con Seitan
-
Pimientos rellenos de seitán
- Quitar una tapa a cada pimiento y vaciar de semillas, quitar también la membrana interior porque da un sabor amargo.
- Sofreír la cebolla, el puerro y el pimiento picados en aceite, retirar del fuego y agregar el seitán, el huevo, 2 cucharadas de pan rallado y las especias.
- Rellenar los pimientos y colocar en una fuente de horno con el caldo, espolvorear los pimientos con el queso y el resto del pan rallado.
- Hornear de 20 a 30 minutos o hasta que los pimientos estén cocidos.