Salvia

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	10'60g.
Hidratos de carbono:	60'70g.
Grasas:	12'80g.
Calorías:	400'40Kcal.

Algunas recetas con Salvia

• Tarta de cebolla, queso y finas hierbas

  • FORMAR UN ARENADO CON LA MANTECA Y LA HARINA, LUEGO AGREGAR EL HUEVO, LA SAL Y FORMAR UNA MASA. DEJARLA REPOSAR EN LA HELADERA POR 30 MIN.
  • PICAR LA CEBOLLA DE VERDEO, EN JULIANA LA CEBOLLA Y PICAR CHIQUITO EL AJO. DORAR TODO JUNTO EN UNA SARTÉN CON 5 CDAS DE ACEITE DE OLIVA A FUEGO BAJO. DEBE SER LENTA LA COCCIÓN PARA QUE QUEDEN MEDIAS DULCES Y NO AMARGAS.
  • MEZCLAR EL QUESO CREMA, LAS HIERBAS, EL QUESO CREMOSO EN LÁMINAS, LAS HIERBAS, LOS HUEVOS BATIDOS, LAS ACEITUNAS Y LAS CEBOLLAS. SALPIMENTAR BIEN .
  • ESTIRAR LA MASA Y FORRAR EL MOLDE. RELLENAR Y HORNEAR HASTA QUE LA SUPERFICIE QUEDE DORADA.

• Conejo marinado a las hierbas

  • En primer lugar toceamos los ajos, con las hierbas y salpimentamos, entonces pasamos por ellas el conejo.
  • Lo vamos poniendo en una fuente para el horno, y rociamos con el vinagre y el vino y dejamos macerar en el fresco desde la noche antes, dandole vueltas de vez en cuando.
  • Cuando vayamos a hacerlo precalentamos el horno a 200 grados, metemos el conejo y dejamos hacer, aproximadamente 1 hora, volviéndolo en ese tiempo unas 3 veces, cuando este servimos inmediatamente.

• Aceitunas a las hierbas frescas

  • Escurrir bien la aceitunas y pincharlas con un palillo 3 o 4 veces. Colocarlas en frascos esterilizados con el limón, el ajo y las hierbas.
  • Apretar bien y cubrir con aceite de oliva. Cerrar heméticamente y guardar en lugar seco y fresco durante 2 meses.

• Alubias con salsa de tomate

  • ESCURRIR LAS ALUBIAS, CALENTAR ACEITE EN UNA CACEROLA. REHOGAR UN POCO LA SALVIA; MAJAR LOS AJOS Y AGREGAR A LA CAZUELA.
  • AÑADIR EL TOMATE 1 1/2 VASO DE AGUA Y EL CUBITO, REMOVER BIEN, SALPIMENTAR Y CONDIMENTAR CON TOMILLO.
  • COCER 10 MINUTOS SUAVE, AÑADIR LAS ALUBIAS Y COCER 10 MINUTOS MÁS.

• Sopa fría de hierbas frescas

  • Calentar la mantequilla o el aceite y rehogar la cebolla y el puerro. Agregar la lechuga picada y dar unas vueltas.
  • Añadir las hierbas y el caldo y dejar cocer unos 15´.
  • Dejar enfriar y pasar la sopa por un robot de cocina, agregar la nata, salpimenrtar, remover bien y guardar en la nevera hasta el momento de servir.