Queso edam Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

1. Base de datos de alimentos
2. Queso edam

• ← Queso de tiétar
• Queso emmental →

 Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Cada 100g. contiene:

Proteínas:	20'70g.
Hidratos de carbono:	0g.
Grasas:	28'30g.
Calorías:	337'50Kcal.

Composición completa por cada 100g. de Queso edam:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	1399.00KJ
Grasa, total (lipidos totales)	28.30G
Proteina, total	20.70G
Agua (humedad)	42.30G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	7.92G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.91G
ácidos grasos saturados totales	17.30G
Colesterol	80.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	238.00Ug
Vitamina D	0.18Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.80Mg
Riboflavina	0.40Mg
Tiamina	0.04Mg
Vitamina B-12	1.50Ug
Vitamina B-6, Total	0.10Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	746.00Mg
Hierro, total	0.60Mg
Fósforo	462.00Mg
Zinc (cinc)	2.60Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Queso edam

• Sandwich mostamixto

  • Untamos las rebanadas del pan de molde por una cara con la mantequilla.
  • Ponemos una sartén al fuego y ponemos una de las rebanadas con la mantequilla para abajo y con la loncha de queso encima y esperamos un poquito a que se dore.
  • Ponemos la loncha de jamón york encima y tapamos con la otra rebanada del pan de molde con la mantequilla hacia arriba.
  • Damos la vuelta al sandwich completo y esperamos que se dore por el otro lado.
  • Por ultimo unta solo un lado del sandwich con la mostaza

• Tortilla de jamón serrano y queso edam

  • Batir el ó los huevos, sazonar y poner una pizca de albahaca.
  • En una sartén antiadherente, calentar unas gotas de aceite, cuando esté caliente poner el huevo batido y añadir el jamón cortado a trocitos.
  • Inmediatamente añadir el queso cortado también y la mozzarella, cuando esté cuajada enrollarla y hacerla al gusto.
  • Se puede acompañar, de pan con tomate y aceite de oliva virgén ó en bocadillo con el pan con tomate

• Pasta 3 quesos

  • Cocinar la pasta y colarla . Mientras en una cacerola a fuego suave derrita la manteca, agregue la crema, los quesos, mezclando hasta que se integren, no tiene que hervir ésta salsa.
  • Agregue sal, pimienta, y nuez moscada. Mezcle con la pasta, listos para servir!!

• Patatas al horno con jamón york

  • HERVIR LAS PATATAS, PELARLAS Y CORTARLAS EN RODAJAS GRUESAS.
  • UNTAR UNA FUENTE DE CRISTAL CON MANTEQUILLA, PONER EN EL FONDO UNA CAPA DE PATATAS, SALPIMENTAR, CUBRIR CON LAS LONCHAS DE JAMÓN Y QUESO.
  • LUEGO PONER OTRA CAPA DE PATATAS, SALPIMENTAR, JAMÓN Y QUESO.
  • AGREGAR EL VINO BLANCO, CUBRIR CON TROZOS DE MANTEQUILLA Y METER EN EL HORNO A 150 a 170ºC DURANTE 20 a 25 MINUTOS.

• Croquetas de queso Edam tierno

  • Ponemos al fuego en un cazo de fondo grueso la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina, mezclamos bien y cuando empiece a dorarse añadimos la leche poco a poco, batiendo con unas varillas.
  • Cuando esté espesa añadimos el queso Edam tierno, rallado, un poco de sal, un poco de nuez moscada, y pimienta blanca molida, damos unas vueltas para que se integre todo bien.
  • Entonces añadimos una yema de huevo, la mezclamos bien y vertemos la masa en una fuente levemente aceitada, dejamos enfriar.
  • Ya frías las pasamos por el huevo con la clara que nos ha quedado batidas, y después por pan rallado.
  • Ponemos abundante aceite en una sartén y freímos las croquetas, dorandolas bien por todos lados, las vamos sacando y poniendo en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos bien calientes.