Queso de bola Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

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Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

Composición completa por cada 100g. de Queso de bola:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Queso de bola

• Panqueques de queso bola holandés

  • En un tazón de batir grande, ponga el pan rallado, (o molido en la licuadora), agregue y mezcle la leche, luego añada la mantequilla, el huevo y el queso.
  • Se mezcla todo muy bien, vierta cucharaditas de esta mezcla en un molde engrasado, y hornéelos por 20 a 30 minutos a temperatura moderada 350 F a 176, sírvalos calientes con miel o mermelada de fruta

• Bocaditos de queso gruyere, bola y roquefort

  • FORMAR UNA CORONA EN LA ENCIMERA CON LA MAIZENA Y EN EL CENTRO PONEMOS EL QUESO GRUYÉRE Y LA MANTEQUILLA EN TROZOS.
  • AMASAMOS HASTA QUE SE DESPRENDA DE LA ENCIMERA,Y LA ESTIRAMOS CON EL RODILLO CORTAMOS CON CORTAPASTAS ,Ó VASOS LAS GALLETAS REDONDAS Y NO MUY GRANDES
  • LAS PONEMOS EN LA PLACA DEL HORNO QUE TENEMOS ENGRASADA Y ESPERAMOS A QUE SE DOREN A 180-200ºC.
  • MIENTRAS HACEMOS LA CREMA BATIENDO LA MITAD DE LA MANTEQUILLA CON EL QUESO DE BOLA RALLADO Y MEZCLAMOS BIEN LO MISMO HACEMOS CON EL RESTO DE LA MANTEQUILLA Y EL ROQUEFORT.
  • PONEMOS RELLENO ENTRE DOS GALLETAS DE QUESO Y LAS VAMOS ALTERNANDO.

• Pate de quesos con nueces

  • PON AL BAÑO MARIA LA NATA , LA LECHE Y LA MANTEQUILLA, CUANDO SE HAYA CALENTADO ECHAR LOS QUESOS Y TRITURA CON LA TURMIX PONLO AL FUEGO MEDIO DANDOLE VUELTAS (BAÑO MARIA) TIENE QUE QUEDAR UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.
  • LUEGO SI PONES LAS NUECES TROCEALAS Y AÑADELAS A LA MEZCLA, METELO EN LA NEVERA TAPADO CON PAPEL FILM ASTA LA HORA DE SERVIR Y ADORNADO CON UNAS NUECES ENTERAS Y ACOMPAÑADO DE TOSTADAS, TOSTADITAS O CRUTIDES O NAZ UNOS CANAPES CON ESTA CREMA

  EN THERMOIMIX

  • VIERTE EN EL VASO LA NATA, LA LECHE Y LA MANTEQUILLA Y PROGRAMA 3 MIN /T-80 / V-3
  • AGREGA LOS INGREDIENTES RESTANTES EXCEPTO LAS NUECES Y TRITURA 15 SEG / V-4 AYUDANDOSE CON LA ESPÁTULA.
  • DEPUES PROGRAMA 3 MIN /T-60 /V-4 TIENE QUE QUEDAR HOMOGÉNEO, DESPUES INCORPORA LAS NUECES TROCEADAS ( O TROCEALAS UN POCO ANTES DE HACER EL PATE Y RESERVA ) LUEGO LO AÑADES AL PATE Y LO MEZCLAS CON LA ESPÁTULA. UNA HORA EN LA NEVERA COMO MINIMO
  • UNA MANERA DE PRESENTARLO : ES FORRANDO UN MOLDE DE PUM-CAKE CON PAPEL FILM Y ALTERNANDO UNA CAPA DE QUESO Y OTRA DE NUECES UNA HORA MINIMO EN LA NEVERA, SE DESMOLDA Y SE SIRVE CON CRUDITES O TOSTADITAS.

• Aperitivo de ibéricos de bellota Frial con queso

  Ponemos el embutido, Iberico con el queso, todo cortado muy finito y servimos a temperatura ambiente como aperitivo, tapa o entrante, una delicia.