Pera

1. Base de datos de alimentos
2. Pera

• ← Pepino
• Pera, enlatada en almíbar →

 Compartir en Facebook

 Publicar en Twitter

Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

También conocido como

• pera conferencia

Composición completa por cada 100g. de Pera:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Pera

• Compota de la abuela

  • Pelamos todas las frutas y las cortamos a trocitos, la ponemos en una cacerola junto con las ciruelas secas, el azúcar, la cascara de limón, la canela y agua que las cubra.
  • Dejamos que cuezan lentamente durante unos 30 ó 40 minutos, debe estar la fruta tierna y el caldito cremoso y espesito, servimos caliente.

• Higos al licor con crema pastelera

  • En una cazuela ponemos la mantequilla y calentamos a fuego lento, cuando este derretida, añadimos los higos lavados y enteros, añadimos el azúcar y el licor de pera, y dejamos hervir a fuego lento unos 15 minutos.
  • Entonces sacamos los higos y dejamos reducir la salsa. Ponemos en cada plato para servir, el jugo de la cocción, los higos, cortandoles la parte superior, y llenandola de crema pastelera, cubrimos por encima de azúcar y caramelizamos con el soplete de cocina, o con la plancha manual. Quedan buenisimos.

• All-i-oli de pera

  • En un mortero, aplastar el diente de ajo, junto con una pizca de sal.
  • Añadir la yema del huevo y remover, circularmente con la mano del mortero, siempre en la misma dirección.
  • Cuando este ligado el ajo y el huevo, ir poniendo chorritos muy finos de aceite en el mortero y moviendo seguido y añadiendo más aceite hasta que esté ligado.
  • Añadir poco a poco la pera también machacada previamente. Hasta obtener la cantidad deseada,. (la pera se puede triturar con la batidora)

• Natilla de pera al Cognac

  • Se pone la leche hervir en una cacerola honda, por separado; se aparta una poca para disolver la maicena y despues se le añade con el resto. Cuando ya esta la leche espesa se le añade la leche condensada y el cognac .
  • Se baten las yemas ligeramente y se le integran a la leche. Se pone al fuego dos minutos y se vacia la mezcla en un platón.
  • Las peras ya limpias cocidas en agua por 20 minutos y en mitades se colocan encima. Se adoronan con cerezas y una ramia de yerbabuena.

• Jugos Ricos

  En un bowls colocar las manzanas y las peras peladas y cortadas chicas,, el azucar incorporarle y por ultimo la leche,, batir hasta que todo este bien liquido,, una ves hecho esto,, servir en vasos y disfrutar,, si es necesario colocarle mas leche o azucar...