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Palmito, en conserva
Macronutrientes
"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.
Calorías
El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).
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Cada 100g. contiene:
| Proteínas: | 2'80g. |
|---|---|
| Hidratos de carbono: | 8g. |
| Grasas: | 0'30g. |
| Calorías: | 45'90Kcal. |
También conocido como
- palmito en conserva
Composición completa por cada 100g. de Palmito, en conserva:
| Elemento | Cantidad |
|---|---|
| Energía, total | 194.70KJ |
| Grasa, total (lipidos totales) | 0.30G |
| Proteina, total | 2.80G |
| Agua (humedad) | 87.40G |
| Carbohidratos | 8.00G |
| Almidón, total | 0.00G |
| Azucares, totales | 8.00G |
| Colesterol | 0.00Mg |
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 1.67Ug |
| Vitamina D | 0.00Ug |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.90Mg |
| Folato, total | 28.00Ug |
| Riboflavina | 0.09Mg |
| Tiamina | 0.07Mg |
| Vitamina B-12 | 0.00Ug |
| Vitamina B-6, Total | 0.10Mg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 7.00Mg |
| Calcio | 44.00Mg |
| Hierro, total | 0.40Mg |
| Potasio | 163.00Mg |
| Magnesio | 23.00Mg |
| Sodio | 620.00Mg |
| Fósforo | 71.00Mg |
Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos
Algunas recetas con Palmito, en conserva
-
Ensalada IL Gran Caruso
- EN UN BOWL SE CORTAN LOS PALMITOS, SE AGREGA EL ANANA TAMBIEN CORTADO Y BIEN ESCURRIDO.
- LUEGO EL QUESO EN PEDACITOS CHICOS Y LAS NUECES PICADAS, SE MEZCLA LA SALSA GOLF CON LA LECHE O CREMA, SE AGREGA LA PIMIENTA.
- ESTA CREMA SE PONE SOBRE LOS INGREDIENTES Y SE MEZCLA TODO BIEN, DEJAR EN HELADERA HASTA SERVIR, SI ES NECESARIO PONER SAL. PARA MI GUSTO NO HACE FALTA.
-
Ensalada de kiwi con palitos de cangrejo y caviar
- Lavar la lechuga, quitar el agua y cortar en juliana; escurrir los palmitos, cortar a los largo varias veces y luego transversalmente muy pequeño; picar los palitos de cangrejo y hacer lo mismo con el jamón york.
- Mezclar todo en un bol y acomodar en una ensaladera, cubrir toda la ensalada con rebanadas de kiwis bien finas y presentar así a la mesa.
- Aparte en una salsera poner la salsa rosa (mezclar todos los ingredientes) y en otro recipiente el bote de sucedáneo de caviar.
- Se sirve una porción de ensalada y cada uno se agrega la salsa rosa y el sudando del caviar a gusto.
-
Budín de fiambre
- FORRAR CON FILLM UN MOLDE DE BUDIN. CUBRIR LA BASE Y LAS PAREDES DEL MOLDE CON EL FIAMBRE INTERCALANDO LAS DE SALAME CON LAS DE PALETA. RESERVAR.
- MEZCLAR EL PURE DE PAPAS CON EL SOBRE DE SOPA CREMA.
- AGREGAR LOS HUEVOS DUROS PICADOS, LOS TOMATES PICADOSY SIN LAS SEMILLAS, LOS PALMITOS PICADOS Y LA PALETA PROCESADA CON LA MAYONESA, CONDIMENTAR Y LLENAR EL MOLDE CON ESTA PREPARACION.
- TAPAR CON FILM Y LLEVAR A LA HELADERA VARIAS HORAS. DESMOLDAR Y SERVIR CON ENSALDA A GUSTO.
-
Pastelillo de palmito
- Se rebanan los palmitos en rodajas de un centimetro de espesor, se acomodan en un refractario engrasado con mantequilla.
- Después sobre los palmitos cubrimos con el queso desmenuzado, batimos los huevos con la crema y la leche salpimentamos y vertemos sobre los palmitos.
- Horneamos a 250 grados por 40 miutos o hasta que esten firmes se puede servir caliente o frio.
-
Ensalada de lenguado y camarones
- Cocinar los filetes en agua con sal durante 5 minutos, escurrirlos y mezclarlo con los camarones y los palmitos cortado en rodajas.
- Condimentar el queso crema con la cebollla, 3 cdas. de jugo de limón, sal ,pimienta y la salsa de soja. Mezclar con el pescado.