Lomo embuchado

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cantidad	Gramos
Loncha	10g.

Elemento	Cantidad
Energía, total	1343.90KJ
Grasa, total (lipidos totales)	20.70G
Proteina, total	34.00G
Agua (humedad)	46.00G
Carbohidratos	0.00G
Fibra, dietetica total	0.00G
Almidón, total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	8.65G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	3.17G
ácidos grasos saturados totales	6.68G
Colesterol	69.00Mg
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.44Ug
Equivalentes de niacina, totales	12.00Mg
Riboflavina	0.25Mg
Tiamina	0.80Mg
Vitamina B-12	2.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.22Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	20.00Mg
Hierro, total	3.70Mg
Potasio	230.00Mg
Magnesio	20.00Mg
Sodio	1470.00Mg
Fósforo	180.00Mg
Zinc (cinc)	2.60Mg

Huevos de abadengo
Cocer los huevos, retirar, enfriar, pelar y cortar a la mitad. Retirar las yemas de las claras y poner en un bol, picar el lomo muy fino añadir a las yemas machacar con un tenedor, añadir la leche mezclar bien y pasar a rellenar las claras con la mezcla. En una sartén poner bastante aceite, freír el ajo entero, retirar y machar el mortero con el perejil y sal. Freír los huevos pasados por harina y huevo, agregar a una cazuela con un poco de agua, añadir el machado a la cazuela con los huevos y la nuez moscada dejar cocer 5 minutos.