Langosta Alto colesterol

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	18g.
Hidratos de carbono:	0g.
Grasas:	2g.
Calorías:	90Kcal.

Composición completa por cada 100g. de Langosta:

Elemento	Cantidad
Energía, total	380.00KJ
Grasa, total (lipidos totales)	2.00G
Proteina, total	18.00G
Agua (humedad)	79.70G
Carbohidratos	0.00G
Fibra, dietetica total	0.00G
Almidón, total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.38G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.74G
ácidos grasos saturados totales	0.24G
Colesterol	150.00Mg
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	1.50Mg
Equivalentes de niacina, totales	5.30Mg
Riboflavina	0.11Mg
Tiamina	0.12Mg
Vitamina B-12	1.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.06Mg
Calcio	60.00Mg
Hierro, total	0.70Mg
Potasio	220.00Mg
Magnesio	34.00Mg
Sodio	270.00Mg
Fósforo	261.00Mg
Ioduro	37.00Ug
Selenio, total	46.20Ug
Zinc (cinc)	2.30Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Langosta

• Arroz con langosta y almejas

  • Ponemos la cazuela de barro al fuego y vertemos un chorrito de aceite que dejamos calentar.
  • Mientras tanto, cortamos la langosta: la cola en trozos y la cabeza por la mitad. Guardamos los jugos. Picamos también, muy menudo todo , la cebolla y el ajo y, rallamos el tomate. Reservamos.
  • Con el aceite ya caliente, sofreímos la langosta durante un par de minutos y, a continuación, la retiramos y reservamos.
  • En la misma cazuela sofreímos el ajo y la cebolla y cuando la cebolla comience a tomar color, añadimos el tomate bien rallado. Rehogamos hasta que el tomate esté frito momento en el que, añadimos el coñac y lo flambeamos.
  • Cuando la llama se apague, añadimos el arroz y rehogamos durante un par de minutos para que se mezcle bien con el sofrito.
  • Añadimos también el caldo de pescado bien caliente, el pimentón, el azafrán, un toque de sal y la langosta.
  • Removemos y agregamos las almejas que tendremos desbabando desde la noche anterior y, dejamos cocer durante 10 minutos a un fuego medio/alto.
  • Pasado este tiempo, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar el arroz otros 5/10 minutos antes de servir.