Frambuesa, cruda Rico en fibra

1. Base de datos de alimentos
2. Frambuesa, cruda

• ← Foie gras
• Fresa →

 Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Cada 100g. contiene:

Proteínas:	1'20g.
Hidratos de carbono:	7g.
Grasas:	0'53g.
Calorías:	37'57Kcal.

También conocido como

• frambuesa
• frambuesa cruda

Composición completa por cada 100g. de Frambuesa, cruda:

Elemento	Cantidad
Energía, total	158.83KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.53G
Proteina, total	1.20G
Agua (humedad)	84.00G
Carbohidratos	7.00G
Fibra, dietetica total	6.70G
Azucares, totales	7.00G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.34G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	1.67Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.20Mg
Biotina	1.90Ug
Folato, total	40.00Ug
Equivalentes de niacina, totales	0.80Mg
ácido pantoténico (vitamina B5)	0.24Mg
Riboflavina	0.04Mg
Tiamina	0.03Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.06Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	25.00Mg
Calcio	22.00Mg
Hierro, total	0.70Mg
Potasio	220.00Mg
Magnesio	20.00Mg
Sodio	3.00Mg
Fósforo	29.00Mg
Cobre	0.10Mg
Ioduro	0.00Ug
Zinc (cinc)	0.30Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Frambuesa, cruda

• Queso frito con compota y mostaza

  • Trocee todos los quesos en porciones iguales y páselos por harina y huevo. Luego fríalos en aceite de oliva durante medio minuto por cada lado aproximadamente para qe no lleguen a fundirse.
  • Acompañe de Mostaza y mermelada y sirvalos,

• Muffins de frutos rojos

  • En un bol batimos los huevos con la mantequilla derretida y la leche,cuando esté bien mezclamos añadimos el azúcar y la pizca de sal.
  • A continuación la harina con la levadura tamizadas, mezclamos bien e incorporamos las frambuesas, levemente enharinadas, y vertemos en los moldes previamente enmantequillados y faltandole 2 dedos para llegar al borde.
  • Metemos en el horno previamente calentado a 180 grados, durante unos 30 minutos, sacamos del horno, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

• Batido con frutas del bosque (Penchi)

  • Lavamos la fruta, y la ponemos en un bol con la miel, dejamos en el fresco un par de horas y pasado este tiempo la ponemos en la batidora con los demas ingredientes.
  • Batimos hasta conseguir una mezcla cremosa y suave, volvemos a meter al fresco hasta el momento de servir, que lo haremos en copas altas de cristal, una delicia.

• Pastel especiado con crema de frambuesas y baño de chocolate

  • Bizcocho: Tamizar 3 veces las harinas, la fécula y las especias; batir bien los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. * Añadir poco a poco las harinas sin dejar de batir, engrasar un molde y volcar la preparación. Hornear a 180 ºC durante 15', dejar enfriar y desmoldar.
  • Relleno: batir 300 grs de frambuesas y colar, batir el huevo con el azúcar y mezclar cuidadosamente con las frambuesasy el resto de ingredientes.
  • Baño: Fundir el chocolate con la mantequilla al baño Mª removiendo contínuamente.
  • Montaje: Partir el bizcocho en una o dos capas y rellenar. Tapar y bañar con el chocolate. Adornar a gusto.

• Tarta de queso fría al limón con mermelada de frambuesa

  • En un molde desmontable, cubrir la base con bizcochuelo no muy grueso y reservar; poner en un bowl, queso, nata, azúcar y gelatina y batir hasta que quede homogénea.
  • Incorporar la mezcla al molde y refrigerar por 8 horas; cubrir la tarta con mermelada de frambuesa con agua, previamente tamizada.